火鍋

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    時事、生活

    男排火鍋名店「無女伴」被拒氣炸 店家妥協:由女員工陪吃

    中國大陸一間名叫「女神有約」的火鍋店,近日傳出一起消費糾紛。一名劉姓男子與友人光顧該店,排隊1小時後卻遭到店員告知,2人因「未攜帶女伴」而被拒絕入店。他們對此相當不滿,與店員發生爭執,最後在警方協調下,餐廳同意安排一名女員工陪同用餐,場面十分尷尬。

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    美食旅遊

    翠玉白菜現身故宮南院餐桌 「野爺鍋物」展現創意樂趣

    台灣人愛吃火鍋,故宮南院中唯一的餐廳,就是供應火鍋。為了能呼應故南的形象,特別以醃過的白菜製成翠玉白菜的模樣,菜單也設計成像是皇帝頒下的聖旨,相當逗趣。

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    美食旅遊

    18小時熬出豪華老火湯!港味「鐵火肥牛火鍋」吃得到水晶晶牛胸肉

    以高端和牛打響名號的「樂軒」旗下的親民副牌「鐵火」又有新的火鍋招,這回的「肥牛火鍋」插旗捷運中山站商圈,走的是復古香港主題,在百貨公司裡打造出80年代香江場景,吃鍋之餘還能點杯「絲襪奶茶」、「鹹檸七」,過過偽出國乾癮。

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    美食旅遊

    永和老店「麒麟閣」沙茶火鍋越煮越甜 還有不可不吃的優秀炸物

    1967年創業的「麒麟閣」,堪稱火鍋界的多才多藝代表,初代老闆趙木棍習得一身做火鍋、海產和日本料理的好功夫,雖然掛的招牌是沙茶,但沙茶僅蘸料不入湯,扁魚白菜和大骨湯底,構築了清雅甘甜的地基。

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    美食旅遊

    同步重慶的牛油底料「碼頭老火鍋」!脆口毛肚和鴨腸,蘸上「油碟」越吃越涮嘴

    麻辣鍋在台灣擁有國民鍋物般地位,但正宗川式以牛油為底的重慶老火鍋,這幾年才慢慢冒出蹤影。在台北國父紀念館附近,就有家講求道地的「碼頭老火鍋」,不但看得到鴨腸、黃喉、毛肚等重慶火鍋的熟面孔,就連底料都從牛油開始熬。

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    財經理財

    【台灣沙茶醬始祖1】富家少爺被抓來台 引入家鄉汕頭沙茶長賣逾60年

    開業超過一甲子的西市汕頭館,隱身於新竹城隍廟附近的西門市場內。店外高懸一塊白底紅字的簡樸招牌懸,沒有太多華麗的裝潢,背後卻大有來頭。1949年,出身廣東汕頭的富家大少爺黃克記,遭國軍抓兵到金門,後輾轉落腳新竹,在市場內開設「西市汕頭館」。他以58種香料炒製沙茶醬,賣起家鄉味的沙茶火鍋與炒麵,也成為台灣沙茶醬與汕頭火鍋的始祖。黃克記以一碗沙茶、養活一家十口;4個兒子接手後,再於新竹另開2家店卻不分家,還訂下每人每月工作20天的輪班制與收入共享制,同心守護飄洋過海的父鄉味。

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    財經理財

    【江湖一點訣】冬天吃鍋暖身看這篇 煮出好吃火鍋肉有口訣

    天氣漸涼,火鍋成了許多人暖身驅寒的聚餐選擇。在新竹開業超過一甲子的西市汕頭館,其第二代長子黃沛峰分享,火鍋要好吃,除了肉品要新鮮、湯頭要甜美,事實上,就連怎麼涮肉都有技巧。

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    娛樂

    小女友「GFRIEND」好想台灣BUDDY 推薦宅在家開火鍋趴

    韓國女團「GFRIEND」本月31日將舉辦出道5年來首場線上演唱會「2020 GFRIEND ONLINE CONCERT GFRIEND C:ON」,6成員接受台灣媒體書面訪問,直呼「超想念台灣BUDDY(粉絲名稱)」。疫情期間她們愛上做菜,經常相聚上菜,擅長湯品、韓式煎餅等,推薦台灣BUDDY可趁宅在家時做火鍋與家人一起開火鍋趴。

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    美食旅遊

    古坑華山六寶風味餐 獨創「拿鐵鍋」1湯3吃

    雲林古坑華山社區店家獨創的「拿鐵鍋」,除了品嘗火鍋原湯底,還可分次倒入咖啡、牛奶,最後變成拿鐵鍋,吃法超新奇;近期結合在地6項特產:香菇、苦茶油、竹筍、茶葉、咖啡及蜂蜜的「華山六寶風味餐」更不容錯過。