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沒吃早餐先喝咖啡會怎樣？胃腸肝膽醫曝「胃酸分泌真相」 這1類人放心喝不用怕傷胃
發佈時間2026.10.19 07:30 臺北時間
更新時間2026.10.19 07:30 臺北時間
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早上來一杯咖啡是許多上班族的日常習慣，不過「空腹喝咖啡會傷胃」的警語也廣為流傳。對此，胃腸肝膽醫師楊子緯指出，空腹飲用咖啡確實可能增加胃部不適的風險，但這項說法並非適用於所有人的鐵律，實際情況其實是「因人而異」。
空腹喝咖啡會傷胃嗎？
針對咖啡對腸胃道的作用機制，楊子緯說明，咖啡因進入人體後，會進一步刺激胃部產生更多胃酸，同時也會導致「下食道括約肌」出現放鬆現象。從醫學理論的角度來看，在未進食的狀態下直接攝取咖啡，確實較容易增加胃部刺激與不適的發生機率。
哪些人不能空腹喝咖啡？
儘管生理機制如此，楊子緯強調，每個人對咖啡因的耐受度存在個體差異。對於本身患有胃食道逆流的民眾而言，空腹喝咖啡確實極易誘發胃部不適等相關症狀，這類族群在飲食上務必特別提高警覺。
相反地，若屬於腸胃功能相對健康、器官耐受度良好的民眾，即使空腹喝咖啡也可能完全沒有任何不適感。
楊子緯提醒，民眾應了解個人體質狀況，無須將空腹喝咖啡視為絕對禁忌，但仍需根據自身腸胃反應調整飲用習慣。