美食旅遊
生猛與家常 台南餐桌風景
發佈時間2016.12.06 18:00 臺北時間
更新時間2023.09.12 20:21 臺北時間
台南是台灣最早發展的舊城，這座城市老早就為勞動人口架起桌檯板凳，煮起鹹湯、甜食餵飽市民，早期供給的小吃原型樣式簡單，經過時間醞釀，逐漸發展出琳瑯滿目的種類，這樣庶民的食物看似尋常，卻飽吸時間和文化韻味。
到台南記得放慢腳步，慢慢品嘗，你會發現，近在眼前的桌面就是一幅幅美妙的風景。
走進水仙宮市場，台南百年老餅店「寶來香」，日日蒸出鬆軟香甜的圓嘟嘟壽桃，還有全雞、螃蟹、豬肉片等造型的餡餅牲禮，黑色烤盤裡的景象看來復古可愛。
台南人日常餐桌「阿和肉燥飯」的肉臊肉角分明，配菜調味清爽，煮檯上魚肚、魚漿魚皮尚青可口。
已經歷經77載歲月的「助仔牛肉湯店」，每天燉煮牛喉頭肉、支氣管、蜂巢肚、牛胡蘆肚等少見部位，第二代掌門人蔡秀吟翻挾牛內臟時，一位霸氣女俠就在你眼前。
午后坐在洋溢日式風情的「KADOYA」洋菓子店內，陽光閃在窗邊桌面的餐具、檸檬塔、酒漬覆盆子奶油三多等，讓人時光穿梭到昭和老日本。