【秋季海鮮箱到貨3】洄遊吧X ONE TEN Restaurant連線推動食魚文化 烤馬告目孔魚帶有山林野趣
位在花蓮七星潭的「洄遊吧」是一座海洋知識傳播站、是「定置漁場」漁法的解說現場,也是選用永續海鮮的餐廳。洄遊吧創辦人暨執行長黃紋綺從理念到料理設計上都在實踐永續漁法及魚種的推動,希望讓台灣從海鮮文化推進到海洋文化,在這裡悠悠的海濱食魚的經驗十分長知識;她同時與台北「ONE TEN Restaurant 食分之一餐館」餐廳聯手,讓太平洋的魚鮮有機會在更多地方上桌,就有機會說說友善漁法和吃對魚種的重要性。