美食旅遊
飽食飲醉 發現新紅磡的美
發佈時間2017.06.24 18:00 臺北時間
更新時間2023.09.12 20:25 臺北時間
香港的夜晚，永遠有如鄧麗君的歌聲一樣美麗，可是每一次到訪，都還是有那麼一點點的不一樣，這次我在維多利亞港的另一頭飽食飲醉，發現了一個有點陌生卻非常迷人的香港，它的名字叫紅磡。
大家知道紅磡這個名字，大概都拜紅磡體育館的演唱會所賜，紅磡跟尖沙咀距離不遠，卻鮮少有觀光客來訪， 2016年10月，觀塘線黃埔站開通，紅磡從此多了出入的門戶，新亮點也隨之而來。
在紅磡海邊新開幕的香港嘉里酒店，有一個露天酒吧叫「Red Sugar」，占據了看海景的絕佳位置，我從傍晚灑落海面的晚霞，一直看到夜裡璀璨光輝的香江夜景，還有曾獲不少獎項的可愛調酒師Joe Villanueva陪伴我，端出招牌飲品「Lucky Cat」，伏特加裡潛藏了優格，經常讓女孩子一杯又一杯，喝到微醺也不自知，招財貓送上的同時，還附贈一個福氣紅包，讓人莞爾一笑。
擁有美麗海景的「Red Sugar」酒吧與「紅糖」中餐廳，其實是二合一的空間，用餐前後，小酌一杯，是香港常見的洋派作風。帶著微醺走到室內的紅糖，曾在台北W飯店掌廚，又遍歷澳門等地酒店的主廚余偉經，端出取材巧妙的新派菜餚，也供應遊客最愛的港式點心、燒味，我從前菜的「桂花糖脆鱔球」、主菜「酥炸和牛面頰」一路嘗到作為主食的「龍蝦湯西施泡飯」，無一不精彩，可見主廚功力依舊，每個環節都不馬虎。