還沒走近「愛文生飯店」，已經看見人頭湧湧的盛況，架在街邊的爐火熊熊燃燒，炮爐前的廚師被網友形容為「用生命在炒菜」，堪稱是港九最生猛的開放式廚房。人到現場，記得先到機器前輸入用餐人數，然後拿號碼牌，最熱門的自然是晚餐時段，最好錯開用餐時間，大概晚上9點後登門，就可以避開大部分人潮。
這家遠近馳名的熱炒店，是香港越來越稀少、難得持有攤販牌照的大牌檔，最初開業於1956年，曾經是附近碼頭工人、漁民打牙祭的好所在，現在則吸引了來自世界各地的觀光客，成為香港街頭美食的代表。本地上班族收工聚餐、情侶夫妻一起吃飯、姊妹淘或兄弟幫聚會，都會來愛文生報到。
綿延4個店面的用餐空間，擺了超過50張桌子，稱不上裝潢，地面濕答答，腳邊還常有一些來不及清掃的小垃圾，卻完全無法阻擋食客的熱情，晚餐時間永遠座無虛席，就連小巷裡都坐滿了人。
相對於爆滿的吃飯人潮以及川流不息的帶位與送菜服務生，愛文生的廚房人手配置顯得簡單高效，一人備料、兩位顧爐頭，同款菜餚一炒一大鍋，快速解決客人需求，但仍做到鑊氣逼人。難得的是，廚師在如此忙碌的節奏下，依然笑臉迎人，只要客人拿起手機拍照，他便高舉雙手比耶，十分可愛，也成為深水埗一景。
雖說是大牌檔，菜色仍可說是應有盡有，如果不想久等，建議點牆壁上張貼的十大招牌菜，如果幸運趕上廚房出菜班車，坐下沒多久炒菜就能熱騰騰上桌。必吃的有香港大牌檔傳統菜色「黑椒薯仔牛柳粒」，牛肉軟嫩而有肉香、馬鈴薯鬆化綿密，真的好吃。
其他像「豉椒炒蜆」「椒鹽九肚魚」「沙薑雞」「胡椒蝦煲」「金牌乳鴿王」都是廚師的自信之作，以香港物價來看，價格堪稱合理，有機會造訪香港，一定要留一天晚餐給愛文生，感受最生猛的街頭氣息。
愛文生飯店
- 地址：香港九龍深水埗石硤尾街1號C地下（荔枝角交界）
- 電話：＋852-2393-9315
- 營業時間：17:00～23:45
- 交通：港鐵深水埗站A2出口步行9分鐘
香港旅遊資訊
- 簽證：台灣旅客可持有效期內台胞證入境香港，每次停留不超過30天；無台胞證者可持效期6個月以上護照，出發前至香港入境事務處官網（bit.ly/2GCihN0）免費申請「預辦入境登記」，預辦入境登記有效期為2個月，可訪港2次。
- 匯率：港幣兌換新台幣約為1：3.99。
- 航班：台灣每日均有國泰航空、中華航空、長榮航空、香港航空、香港快運、大灣區航空等多個航班直飛香港，航程約1.5小時，票價請洽各航空公司。
