若不確定用什麼飲品佐眼前美不勝收的夜景，以星座為靈感的系列調酒與經典調酒都頗有好評。杯身性感的星座調酒處女座「Virgo」，加入外交官蘭姆酒、甜菜根與鹹李子調製，喝起來像是杯健康蔬果汁。加入灰雁伏特加、百香果、烤棉花糖製作的雙子座「Gemini」，風味酸爽，很受遊客歡迎。
Skye的餐點也很值得一嘗，講起最具香港特色的飲食，肯定少不了奶茶，由法國主廚特製的招牌甜點「港式奶茶焦糖燉蛋、焦糖脆餅」，特別使用造型經典的黑白淡奶馬克杯，烤布蕾口感綿密細緻，也完美呈現港式奶茶的濃味滋味。
分量精緻的「迷你里昂豬肉捲」是紅白酒的最佳良伴；若是啤酒控，則不可錯過鹹香酥脆的「辣魷魚」，沾上丘比蛋黃醬更加提味。適合多人一起分享的「串燒拼盤」，吃得到韓式辣炒年糕、烤和牛、新疆羊肉、虎蝦等6種人氣烤串，也是酒吧的人氣Bar Food。
由於交通便利與超過180度的環景空間，Skye的戶外座位區時常一位難求，建議傍晚前就先來酒吧卡位，小酌一番後也可轉移室內區，悠閒大快朵頤法國主廚精心料理的法式佳餚。
Skye
- 地址: 香港銅鑼灣告士打道310號27樓（香港柏寧鉑爾曼酒店）
- 電話: +852-2839-3327
- 營業時間：（雞尾酒供應）12：00～凌晨24：30
- 交通：港鐵銅鑼灣站E出口步行3分鐘
香港旅遊資訊
- 簽證：台灣旅客可持有效期內台胞證入境香港，每次停留不超過30天；無台胞證者可持效期6個月以上護照，出發前至香港入境事務處官網免費申請「預辦入境登記」，預辦入境登記有效期為2個月，可訪港2次。
- 匯率：港幣兌換新台幣約為1：3.99。
- 航班：台灣每日均有國泰航空、中華航空、長榮航空、香港航空、香港快運、大灣區航空等多個航班直飛香港，航程約1.5小時，票價請洽各航空公司。
★鏡週刊關心您：未滿18歲禁止飲酒，飲酒過量害人害己，酒後不開車，安全有保障。
