調酒

想感受韓劇裡那種下班後衝燒肉店、邊喝燒酒邊聽音樂的氛圍，現在不用飛韓國。台中公益路話題韓式燒肉「BAY Korean BBQ Club」，不只重現首爾夜生活文化，近期更推出自製酒款與晚間調飲買二送一活動，搭配週六DJ演出，讓不少韓流控一踏進店裡就直呼，「根本就像飛到了韓國！」

在屏東恆春的夜裡，有間以潛水員最著迷的水下深度「30M」命名的酒吧，老闆阿諺將空間打造成擱淺海島叢林的船艙，把複雜的生態議題與在地歷史，濃縮進一杯杯具有「口感」的調酒中。

週五下午，中環歌賦街開始出現零星人潮，我穿過新聞多多的九記牛腩，繞過總是大排長龍的COA，終於來到與繆斯同音的「MIUS」。大門在傍晚五點準時敞開，創辦人Shelley Tai將她的「簡單哲學」濃縮在眼前的酒吧裡。這裡沒有炫技的浮誇，只有一種經過精密計算的鬆弛，正如她在開業理念中所說：「我想打造的是一個能讓人立即感到連接的獨特空間。」此刻，我正落入這份親切有如鄰里的連接之中。

屏東台灣祭在清明連假於墾丁登場，墾丁大街受惠迎來大量人潮，不過又爆出消費糾紛，且又是「辣妹調酒」並非首次發生爭議。有網友抱怨在某調酒攤點4杯shot，結果攤商問「要不要湊一盤」後，結果花了2500元，怒批「墾丁大街有夠盤」。對此，墾丁大街攤商協會與消保官稽查後，祭出記點處分，累積3點將註銷擺攤資格。

從大煙囪步行約15分鐘，便抵達「將軍村」。這裡在日治時期仍屬六燃廠區的範圍，在眷村時期則改建為陸軍金防部高階軍官的官邸，因曾居住上百位將軍，被譽為「百顆星星的家」。當年興建經費源自變賣八二三砲戰的彈殼收入，如今修復後的15棟老屋中，劉秀明上校的舊宅邸搖身一變，成為新竹首間無酒精調酒吧「無酉無慮」。

由法國百年風味糖漿品牌MONIN與開元食品共同舉辦的「2026 MONIN CUP 國際調酒大賽」，今年正式啟動台灣區賽事，邀請全台年輕調酒菁英以創意視角重新詮釋經典雞尾酒，展現新世代調酒文化的多元樣貌。MONIN CUP為全球性的調酒競賽，鼓勵調酒師透過風味運用與創新技法，創作具有故事與個人風格的雞尾酒作品，並提供調酒專業人士交流與學習的平台。

即將在3月4日至7日台北、台中、台南與高雄四地登場的「TCC 2026（Taiwan Cocktail Camp 2026）」，是台灣調酒史上首次實現「四城聯動」的調酒盛會，從台北的摩登、台中的創意、台南的底蘊到高雄的豪邁，串聯成一張巨大的台灣微醺地圖，讓以往可能需要飛往新加坡、香港或東京才能體驗到的國際級客座調酒活動，現在只要在台灣就能直接參與這場屬於亞洲的調酒奧運。

依照Jack的規劃，Prefecture 48裡頭收納各種風格的日式料理，建築入口處兩旁各據一方的爐端燒「Ibushi」，以及雅致清新的甜品店「Dear Florence」，恰好形成對比強烈的反差萌，直接勾起人們入內探索的好奇心。

沖繩是全球知名的長壽地區之一。這回造訪宮古島，我決定一探長壽飲食的祕密，品嘗從宮古島海域與田園端上餐桌的佳餚，感受純粹的島嶼風味。

台南又有有趣的店發生了！2025年耶誕節前夕，這間位處街角的小店「Project Cola可樂計劃」，以「漢方13香」為靈感重寫可樂味譜：白天手工精釀可樂、夜晚販售氣泡調酒，為走向世界的台灣飲品品牌，打造第一個據點，下次去台南，一定要試試台味精釀可樂的滋味。

SUPER JUNIOR隊長利特今（3日）一日台韓生活圈大成功，上午從韓國飛抵台北，一連參加快閃店、《客家食堂》記者會與「黑松酒覓」專賣店開幕活動；大半個月已來台三次的利特，在趕場時看著車窗外的街景，覺得比起首爾的夜景，現在對台北的夜景更熟悉了。

這天我們在「Bar Leone」排隊進場，雖然有提前請導遊排隊拿位，但還是等了近30分鐘才入場，眼前是川流不息的年輕面孔，門口的接待笑容可掬，嘴裡吐出的訊息卻令人瞳孔放大：「至少要等2到3小時！」我看了一下手機，時間還只是傍晚6點，這就是先拿下亞洲第一、今年又奪得世界50最佳酒吧第一名的現況。