調酒

  1. 美食旅遊

    酒吧開外帶綠燈 亞洲50大酒吧「AHA Saloon」調酒與冠軍奶茶齊發

    疫情三級警戒以來,酒吧受即調即飲、需現場飲用的規定所限,生存陷入困境,身為調酒師,同時是亞洲50大酒吧「AHA Saloon」老闆的尹德凱沒有選擇坐以待斃,與調酒圈積極向政府陳情,終於開放調酒在特定條件下外帶,讓籠罩黑夜中的酒吧,出現一絲微光。

  2. 美食旅遊

    【居家調酒(下)】偽品茗真微醺 以茶烹酒讓人半醒半沉醉

    疫情影響,原定一期一聚的餐酒館沒得去,新開的酒吧也沒能嘗鮮。想念各種調酒風味,那就Just do it!便利商店裡除了現成的瓶、罐裝酒,還有很多「日常」材料能讓你在家玩出自己風格的特調酒飲,不只濃淡隨意,還能同步落實防疫。

  3. 美食旅遊

    【居家調酒(上)】日頭赤炎炎 便利商店走一回就能WFH的水果風味氣泡飲

    這段期間因為疫情,不少人廚藝突飛猛進,po上社群網站的自製美食道道令人驚呼。既然都要邁向特級廚師之路,不妨也學幾款便利商店就能取得材料的簡單調酒,或許還能逐漸發展出屬於自己的Cocktail Pairing。

  4. 財經理財

    【頭家開講】餐飲疫情寒冬月虧800萬 他推半價秒殺優惠跟員工一起活下去 貳樓餐飲創辦人暨董事長黃寶世專訪

    2007年創立的本土最大美式餐飲集團貳樓,是台灣美式早午餐店的先驅。以客單價200元上下的餐點,迅速一炮而紅,迄今全台有13家直營門店,去年創下6.6億元營收。5月中全台升至3級警戒,餐飲業陷入寒冬。創辦人暨董事長黃寶世推出半價自取活動,滾動現金流,也讓員工毋須擔憂裁員、被放無薪假,吸引消費者拚清晨6點起床搶秒殺優惠,人氣不墜。

  5. 會員專區

    協助芒果「清零」 盛暑防疫在家自製微醺芒果調酒撐小農

    屏東枋山鄉因疫情影響,造成盛產的愛文芒果遭退訂。實際上整個芒果產區不只枋山,還包含周邊鄉鎮的獅子鄉、車城鄉及恆春鎮都是芒果產區,近來網上常可見小農PO文,希望大家能幫忙用新台幣把滿倉庫香甜芒果下架。

  6. 會員專區

    【盛夏澎湖3】島上首間「私人酒吧」民宿 能獨享調酒空間

    剛在澎湖開幕1個月的「旅者篝火」,是少見酒吧與民宿的結合。民宿主人林孟賢曾在五星飯店工作,他說打造民宿就是因為喜歡與人交流,「但一般民宿客人回來後,就只回房間休息。如果公共空間有個酒吧,就能產生更多互動。」

  7. 美食旅遊

    【防疫飲食】在家喝酒也能很有成就感 酒精版防疫包先解瘋

    三級警戒的疫情,讓生活動線都在家裡打轉,人有如被關在動物園裡,幾乎被無聊逼瘋。還好有些酒商、酒吧推出防疫居家調酒包,只要簡單動手(或者不用動手),不出門也能補充好喝的酒精,同時用儀式感跟成就感滋潤心靈。

  8. 會員專區

    台南日間酒吧「單身綠豆沙」鶴立酒群 想被赦免告解請用Shot乾杯

    店名叫做「The Mocktail Plan」,不過如同徐世軒(Charles )說:「Plan只是Plan啦,計畫永遠趕不上變化。」因此品項上無酒精飲品略輸調酒一籌。但能夠同步酒吧兼具手搖飲料店的條件,這裡絕對達標。

  9. 會員專區

    酒精版「青草茶」飲盡府城風味 「The Mocktail Plan」將調酒化身復刻版手搖飲潮

    當初沒認真看招牌的我以貌取店,加上踏入台南「The Mocktail Plan」時陽光正盛,錯將這裡當成咖啡廳,定睛一看才發現Menu版面被調酒佔領,卻也誤打誤撞啟動了內心的白天酒魂。