下酒菜

  1. 美食旅遊

    當金門戰酒遇上毛澤東紅燒肉 去油解膩都靠這一杯

    歲末年終的餐桌上絕對少不了一瓶高粱。綜藝教父王偉忠和白酒專家小亨利都公認金門酒廠和味丹企業聯手推出的「戰酒黑金龍特窖陳高」,是市面上CP值最高的選擇;南村私廚小酒棧的主理人潘盟元從拿手菜中挑出最適合年節的「干貝佛跳牆」來搭配這支陳高,但我私心覺得,戰酒搭他們家的「紅燒肉」更是一絕,去油解膩都靠這一杯,而且還會越喝越開胃。

  2. 財經理財

    【台灣老店】他開鵝肉海鮮餐廳30年 冷盤小菜意外彌補少小離家的遺憾 小林無骨鵝肉海鮮專訪

    蒜農之子林曾文財國中畢業就到日本料理店、鵝肉攤當學徒,25歲創業,因手頭不豐,承租台中豐原一處洗車場晚間空班,賣無骨鵝肉與碳烤海鮮。憑藉獨門煮鵝手藝,4年後轉戰附近店面,30年如一日天天親赴漁港選貨,以新鮮食材攏客。少小離家的林曾文財創業後全年無休,多年前為推廣老家滯銷蒜頭,用味噌醃蒜做成配菜,而頻繁往返老家,竟意外多了許多與父母互動的機會,年初母親染疫驟逝,千金換不回的醃蒜時光,多少撫平他喪母的遺憾。

  3. 美食旅遊

    【籠裏酒吧(下)】台南「Bar lonely」自我復刻東洋味 抹茶奶蓋調酒與洋子來場下午酒

    來到台南的「籠裏Bar lonely」酒吧,喝了酒感強強,又有反差萌的調酒後,下一杯登場的調酒,顏值如甜點,抿一口,抹茶鮮奶油掛在唇上,意猶未盡,兩杯下肚,稍稍脫離了煩躁的現實世界。

  4. 美食旅遊

    台北最新露天酒吧登場!大直英迪格推出跳跳糖星空、培根咖啡調酒與枕頭戰下酒菜 週末小酌充滿童趣

    台北市區裡想找個既能欣賞夜景又能待在戶外的空間並不容易。7月8日開始試營運的大直英迪格酒店「sneaKOut BAR」,為台北夜晚又增添新去處。近200坪的戶外露臺,180度遼闊景觀視野,周圍充滿綠意的植栽,浪漫串燈、金屬吧台,伴隨輕快音樂體驗,讓人有宛如置身城市綠洲的私密感,非常適合三五好友、家庭聚會、慶生派對,甚至是企業包場辦主題活動。試營運期間,sneaKOut BAR也推出多款優惠,以下就整理出必喝的酒款與主題餐點。

  5. 美食旅遊

    【下酒菜當主角3】西班牙小食店「DIME Tapas Bar」偶包重 一吃竟讓人想道歉

    這是一家西班牙偶像包袱很重的店,「DIME Tapas Bar西班牙小食酒吧」專賣西班牙Tapas,連酒也來自西班牙。我坐在吧台,吃著豬肋串,喝查科莉白酒;吧台另一邊,身為西班牙鐵粉的老闆許志成(Steven),打開剛到貨的西班牙草莓酒,旋開瓶蓋讓我聞聞香氣,我邊吃邊喝,還要讓出鼻子嗅聞,好忙,但心情很美麗。

  6. 美食旅遊

    【下酒菜當主角2】老饕不願曝光的超低調日式居酒屋「一隅」 舒心酒肴料理相襯漫漫長夜

    我轉進台北市四平街,不是要去吃豬腳,而是前往日式居酒屋「一隅」,小小的招牌安在牆壁側邊,要靠近店門口才能確定找對地方,低調得連日本人都會錯過,老闆王韋智笑說:「有日本客人經過門口10次,完全沒發現店在這裡。」

  7. 娛樂

    定居台灣20年「摸透居酒屋」 中村先生60道私密廚藝大公開

    因《華燈初上》中村先生再受矚目的加賀美智久(Tomo桑)即將出書,《留在Tomo桑心底的日本味》一口氣呈現他想念家鄉的60道料理,包括居酒屋下酒菜、條通料理、酒家菜等各式類別,其實他復出拍戲前一直在朋友的日式高級酒吧工作,堪稱男版Rose媽媽。

  8. 國際

    泰男吃榴槤配啤酒致死! 女友親睹過程「還以為開玩笑」

    許多人平時有小酌習慣,也會搭配不同的下酒菜來享受,不過可不是每種食物都能隨意搭配,嚴重恐怕導致喪命。泰國一名身體強壯的24歲男子,日前吃榴槤配啤酒後昏死在床上,送醫仍不治身亡,醫師則判定其死因為同時食用榴槤及啤酒。

  9. 美食旅遊

    港都調酒界扛霸子新開酒吧「灣兜」 首波酒單要人勿忘高雄(上)

    高雄調酒界扛霸子調酒師黃龍輝(小寶)新開酒吧「灣兜The Wan-Da」,近來在港都餐飲圈頗具聲量,這裡不走南台灣常見的巷弄酒吧性格路線,而是營造有如造訪友人住家的柔軟氛圍,首波酒單融合南方意象、眷村文化及海港風味,端出在地文化款待各方。