美食旅遊
池上米三重奏 到台東品嘗王群翔慢食家宴
發佈時間2018.11.26 09:57 臺北時間
更新時間2023.09.12 20:28 臺北時間
台東池上的好米，在王群翔手中變成一場精彩展演，從傳統的油蔥飯到西班牙烤米，終至義大利燉飯，米飯三重奏，成為令人細細咀嚼的滋味。
吃飯向來是一件重要的事，在家裡未必能好好吃頓飯，何況是在外地旅遊，「王群翔慢食家宴」即是提供一個彷彿在家好好吃飯的場子，並且成為水土保持局在台東的百選餐廳之一。
本為台北的法式料理主廚，廚師的工作讓王群翔每日忙於工作，不能在家好好的吃飯，他發現沒時間陪伴孩子，於是舉家搬到池上定居，把家裡當作餐廳，他說：「朋友遠途而來，做朋友的一定會搬出家裡的好東西，讓好友能飽食一頓吧，而池上的產品就是我家裡的好東西。」
主廚來到池上，就像撈到寶一樣，思想活絡了，做的菜也沒了包袱，王群翔提供的菜餚中，既有法式傳統菜如「油封鴨腿」，也有以在地時蔬製成的鄉村菜色，有時是中式的雞油紅蔥頭，有時又出現義式的青醬，中西搭配卻無違和感。