時事
吃不完開罰？衛福部推「剩食打包」減少廚餘
發佈時間2019.01.10 12:23 臺北時間
更新時間2023.09.12 20:28 臺北時間
近來非洲豬瘟疫情人心惶惶，由於廚餘若未妥善處理很有可能成為病毒傳染媒介，因此也開始出現是否要禁止用廚餘養豬的聲音。對此，衛福部食藥署力推剩食打包，盼先從廚餘減量做起。
台灣廚餘量逐年增加，根據統計指出，2016年2,637家餐飲業者、1.7萬公噸廚餘，到2017年增加到2,850家業者、2.3萬公噸廚餘，其中約7成廚餘皆用於養豬。由於近來中國非洲豬瘟疫情越演越烈，台灣政府民間皆戮力防堵，憂心廚餘成為病毒傳染媒介，也開始引發是否要禁止用廚餘養豬的討論。
對此，衛福部食藥署表示，今年重點輔導業者從廚餘減量著手，推動打包文化，讓消費者將吃不完的食物打包，甚至考慮比照吃到飽餐廳，制定「食物沒吃完」的罰款制度。但考量各界意見分歧，剩食是否收罰鍰，將繼續蒐集各方意見，目前尚未有上路時間表。