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【玩沖繩】砍甘蔗自己煮黑糖 最甜蜜的文化體驗
發佈時間2019.05.08 14:08 臺北時間
更新時間2023.09.12 20:29 臺北時間
黑糖是沖繩特產，也是伴手禮之一，但能夠從砍甘蔗開始，親手製作黑糖，還可以把成品帶回家，不僅很有意義，也是另一種沖繩傳統文化的深度體驗。
黑糖是沖繩特產，來此的遊客多會買幾包黑糖帶回來當伴手禮，這次我不是用買的，而是親自動手作黑糖。
台灣也有人製作黑糖，但受限於季節，新竹寶山只在每年12月至隔年4月期間，才有甘蔗產期，但在遍植甘蔗的沖繩，卻是一年四季皆有的體驗課程。
製作黑糖是一種傳統技術，原理其實很簡單，就是將甘蔗汁煮至濃稠結塊即可，是最原始且無任何精緻過程的糖類，因是單糖，身體能馬上吸收，對於保暖是相當不錯的食材。