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南投囝仔全家愛咖啡 民宿早餐精品咖啡無限飲

發佈時間2020.03.02 11:57 臺北時間

更新時間2023.09.12 20:33 臺北時間

「 日月星舞民宿咖啡莊園」的一樓為「山 豬衝吧咖啡館」,二樓才是民宿。
攝影
主播
沈詠為在日月潭魚池鄉在紅茶正夯時,因著全家都愛喝咖啡而投入咖啡產業,從種植咖啡到烘豆一手包辦,且經營咖啡館及民宿,愛咖啡的人可以來與他交流,絕對會有豐富收穫。
南投不只有紅茶,咖啡近幾年也很出名。離日月潭不遠的「日月星舞民宿咖啡莊園」是一間以咖啡為主題的民宿,一樓是「山豬衝吧咖啡」,二樓則是簡單的住宿空間。
沈詠為有13年研究咖啡的經驗,咖啡豆都是自己烘的。
經常參加咖啡比賽得獎,讓沈詠為名氣大增。
氣候變化讓咖啡樹提早開花, 對咖啡農友來說相當困擾。
因著全家都愛喝咖啡,老闆沈詠為及父親13年前投身咖啡產業。他說:「種咖啡豆只是個開始,收成後發現後面才是開始,一大堆要學。」我跟著沈詠為來到他的咖啡園,在我看來就是一棵棵咖啡樹,在他眼中卻大不同。
樹種除了一般熟知的阿拉比卡之外,也有羅巴斯塔,品種除了鐵比塔與波旁,栽種3年的藝伎更是讓沈詠為十分期待,「嫩葉是綠色表示是比較好的,若是偏褐色,就比較不好喝。」門外漢看起來差不多的東西,在他眼中都能細分優異。
日月星舞莊園的咖啡大都是中淺焙,最能展現咖啡醇香滋味。(200元/杯)
除了自己栽種咖啡,進口咖啡豆也不少,因此店裡提供的品項很多。
日月星舞莊園咖啡以2015年日月潭精品咖啡賽冠軍杯測結果為底,製作手咖啡包。
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