烘豆

  1. 美食旅遊

    【台東長濱3】小白屋有位愛笑的秀蘭 她打造山裡的咖啡客廳,還定下「以吃換宿」的怪規矩

    藏在山間的「秀蘭很忙X小白屋咖啡」是個神奇的存在,店主秀蘭一人掌舵。她平日彎腰下田,照顧年邁婆婆與復建中的先生,還有3名國中以下的孩子。「取名秀蘭很忙,是因為我真的很忙啦!」秀蘭笑說。

  2. 美食旅遊

    南投囝仔全家愛咖啡 民宿早餐精品咖啡無限飲

    沈詠為在日月潭魚池鄉在紅茶正夯時,因著全家都愛喝咖啡而投入咖啡產業,從種植咖啡到烘豆一手包辦,且經營咖啡館及民宿,愛咖啡的人可以來與他交流,絕對會有豐富收穫。

  3. 財經理財

    【咖啡王國一】這家新露臉的平價咖啡 背後大有來頭

    台灣每4杯咖啡,就有1杯使用源友的咖啡豆。長子如父,源友第二代朱茂亨在父親過世後,和母親李惠芝扛起父親打下的江山,再痛,淚也只能藏心裡。他專注發展咖啡事業,親赴產地挑精品豆,鼓勵同仁考杯測師,與中國大陸第二大連鎖咖啡品牌瑞幸合作,2018年兩岸營收創25億元新高。自豪自家咖啡品質,他不願再低調代工,創自有品牌CAFE IN,將眼淚凝聚成最堅硬的保護罩。

  4. 美食旅遊

    從便當烘豆到咖啡渣襯衫 這位烘豆師寫下黑金傳奇

    「這是我第一台烘豆機。」路易莎咖啡創辦人黃銘賢拿起燒得焦黑的便當盒,從埋頭鑽研烘豆的窮學生,到年營收17億的咖啡王國,他卻把話題聚焦在咖啡渣,眼睛笑瞇成一條線說:「我身上穿的襯衫是咖啡渣做的。」

  5. 財經理財

    【自釀啤酒】媽媽嘴呂炳宏教釀酒 雞腳啤酒都喝過

    被封「最衰老闆」的媽媽嘴咖啡老闆呂炳宏,不只賣咖啡、啤酒也自釀啤酒多年。近年除了開課教授自釀啤酒,也和一群Homebrewer(在家自釀玩家)交流激盪,釀製各種風味的啤酒,「蜂蜜、水果都有人加,我還曾喝過有人添加雞腳。」

  6. 美食旅遊

    那些年我們追的台灣咖啡

    這幾年,高密度的咖啡館、優秀的咖啡人才讓世界記住了台灣的名字,杯測、烘豆、咖啡大師,包括上個月出爐的世界盃沖煮冠軍,都落在台灣。其實,除了茶葉以外,位於亞熱帶的台灣也是咖啡的應許之地,我們跟著咖啡師的足跡,喝到各個不同海拔產區的台灣咖啡,鮮明的風格,獨步全球、如茶香綿長的回甘後韻,不輸Kona與Geisha。