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【不當兄弟改玩麵粉4】他讓鳳梨酥跨海鍍金 外銷美國還登上《花樣爺爺》
發佈時間2020.06.26 10:54 臺北時間
更新時間2023.09.12 20:35 臺北時間
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2014年6月，高吉良在韓國成立「高女婿」鳳梨酥專賣店，並背著6千多顆鳳梨酥，徒步從仁川走到首爾、水原和釜山，沿路送人試吃，且發問卷調查試吃體驗。
如苦行僧般的徒步之旅，高吉良總共走了2回，第1次耗時13天，第2次他背起6萬顆鳳梨酥走了16天，連鞋子都走破了，成功吸引韓國電視節目《花樣爺爺》的注意，成為第一個在韓國上節目賣鳳梨酥的台灣人。
但高女婿順利在韓國打開知名度，但韓國遊客到台北旅遊卻找不到總店。考量韓國租金較高，2015年，他決定回台展店，韓國市場則採線上銷售，最高紀錄1個月曾賣出4千盒鳳梨酥，還研發出抹茶、竹炭與芒果等口味。
回台展店 拚外銷美國
採訪這天，店內正在舉辦外國人手做鳳梨酥的體驗課程，3位參加者是嫁到台灣的首爾姑娘，站在高吉良身邊擔任翻譯的，則是他的太太徐知賢。
「如果手的溫度太高，可以搓一點乾麵粉在手上…」高吉良說：「因為疫情，韓國人沒辦法到台灣，我們勢必要主動出擊，像邀請台灣的韓國部落客來做體驗，很多人都吃過鳳梨酥，但是沒有做過鳳梨酥。」
今年5月，高吉良也與美國最大華人美食平台「吃貨小分隊」、亞米網合作，並跟美國手搖飲料店BoBa Guys聯手，一顆鳳梨酥跨海鍍金可賣到4美元。
高吉良笑呵呵地說，今天有140盒鳳梨酥準備賣到美國加州，下禮拜還有一批銷往西雅圖的1百盒訂單，隨著歐美城市陸續解封，挨過疫情最嚴峻的時刻，他終於等到景氣回暖。「很多人想走捷徑成功，但是瞬間就死掉了。我寧願讓自己跌倒，一定要有這個過程才知道怎麼爬起來。」
顧客這麼說
經典原味 酸甜均衡
我覺得最經典的口味還是原味的鳳梨酥，餅皮奶油很香，鳳梨內餡平衡得滿好的。我不喜歡吃過甜或過酸的餡，他們家的酸甜度比較均衡，其他像抹茶、竹炭口味的也不錯。