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【逆天牛肉湯4】牛肉大師半退休 今年2月開千坪新店交棒獨子
發佈時間2020.09.24 14:36 臺北時間
更新時間2023.09.12 20:35 臺北時間
今年2月，沈大裕在台南仁德另開設了占地千坪的阿裕牛肉涮涮鍋崑崙店，店務交由丁美麗與獨子沈偉峻打理，切肉則由跟隨他學藝多年的2位侄子負責。沈大裕說：「他們跟我10幾年了，他們的刀工如果不行，我不敢開啦。」只是未來想看到沈大裕親自秀刀工，恐怕更難了。
千坪新址 宛如網美店
「我，你就簡單帶過，重點在新店的傳承。這邊我就是一直轉移，沒有時間表，等到沒什麼人來，這邊就可以收了。」沈大裕不介入崑崙店經營，就連請他移駕新店拍照也不肯。他說現在老店只賣少量的牛肉湯，涮涮鍋得去新店才能品嘗。