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【頭家開講】按揉藏門道 6星集總經理江慶鐘
發佈時間2020.11.01 09:58 臺北時間
更新時間2023.09.12 20:36 臺北時間
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疫情還沒結束，6星集按摩養身會館最新的大直店，已悄然開幕。讓人好奇，難道生意沒有受疫情衝擊？「有啊，最嚴重的那3個月沒什麼客人，我就讓大家去打拳鍛鍊身體，總比坐在店裡哀聲嘆氣好吧！」6星集總經理江慶鐘說。
15年前，腳底按摩業還上不了檯面，江慶鐘決定投入之初，就規定按摩師傅要背英文、背金融指數、練微笑，以獨創的管理內規，一手將足體按摩打造成時尚的養生文化。
很懂精緻化服務的江慶鐘，其實出身清苦，也曾經歷創業失敗，但他不曾喪志，他說：「凡事先動手做就對了！」
10月20日是6星集按摩大直會館開幕的日子，這天也是總經理江慶鐘的生日，儼然是他送給自己的生日禮物。
6星集總經理江慶鐘
- 出生：1968年（52歲）
- 家庭：已婚，育有1女
- 學歷：協和工商、師大國際時尚EMBA
- 經歷：采花坊創辦人、台灣連鎖加盟協會祕書長
- 休閒：種菜、園藝
- 座右銘：每做一件事就要做到最好
- 經營心法：體貼服務
體貼服務 講究小細節
坐在270坪大、裝潢明亮寬敞的大直會館裡，望著落地窗外的摩天輪，江慶鐘聊到經營之道，「體、貼、服、務！四個字。你覺得怎麼樣叫體貼服務？」三十出頭就當過連鎖加盟協會祕書長、中央畜產會顧問，經常幫人上課的他，很喜歡提問，然後再進一步解釋，「最體貼的服務，就是要在客人還沒開口前，你就知道他的需求，並且馬上提供給他…」江慶鐘話還沒講完，餘光瞄到在一片嶄新景象之中，有位師傅的制服顏色已褪到發白，他找了個空檔走過去，低聲說：「你的衣服是不是被漂白水弄到，趕快再去買一件，這樣跟大家在一起看起來怪怪的。」另個資深師傅則抓住機會，當場跟江總建議，應該調高泡腳區座椅，這樣幫客人按摩背部時，比較好施力。他邊聽師傅的需求，邊快速吩咐同仁要列進討論事項。
看得出來江慶鐘做事節奏明快，不放過任何細節，在談話間，眼神不時到處掃射，一發現哪裡不對，立刻找人處理，同仁們都戰戰兢兢。6星集插旗大直商圈，他看準的是明水路一帶有生活質感的家庭及內科上班族，「這邊的客人不會在乎按摩多花個10元、20元，重要的是品質有沒有到位。」他覺得不需要跟同業比較，「身為領導品牌，我們只要在乎如何精益求精。」
大直會館投入2,500萬元打造，2個月內裝潢完畢，「我們5家店都走不一樣的風格，設計師來時，我問他：『你覺得大直跟信義區、東區的時尚有什麼不同？』說得出來，再設計。」專注大台北市場的6星集，目前有南京、八德、天母、安和及大直5家連鎖店，去年營收3.3億元，是台灣足體按摩業龍頭，服務過的大明星不計其數，包括宋慧喬、渡邊直美、威爾史密斯等國際明星，來台時都到過6星集按摩，當初也是因宋慧喬加持，讓6星集更聲名大噪。「我們還曾直接進到後台，幫愛爾蘭踢踏舞王做腳底按摩，厲害吧。」
培訓師傅 英文列考績
身為台灣最知名的足體按摩品牌，6星集的師傅功力是最基本的要求，且都要經過培訓、檢測。旗下240位按摩師，有出身國術館的推拿師傅轉行，有學過運動按摩的小哥，「也有好幾個是國立大學畢業，在我們這開啟事業第二春。」江慶鐘說。而6星集最有名的，就是對師傅的管理內規多達二十幾條，多年前就聽聞師傅們要背英文句子、背金融指數，甚至要上插花、茶道課，最近還要學會拍短影片，比點擊率，跟上數位時代。問江總，究竟為何按摩師傅要學插花、茶道？他說，增加師傅生活的廣度，也是提高競爭力，「不要讓人家覺得按摩師就只會按摩嘛！你不覺得我們的師傅都很有氣質？」
嚴格歸嚴格，亦有人性化的一面，疫情期間，6星集提供按摩師最高4萬元無息貸款幫忙紓困，「我用加班表來給額度，過去加班很多的，表示較需要錢，貸款額度就給比較高。」我們問了一位剛加入6星集的年輕按摩師，為何會選擇這裡，他說他問了好幾家按摩店，只有6星集可週末排休，制度也很完善。
台灣第一個把腳底按摩行業跟時尚搭上線，打造成養生文化的，應該就是江慶鐘。15年前，江慶鐘在休閒小站、鮮芋仙等知名加盟品牌董事長傅信欽邀約下，一同投入當時還搬不上檯面的腳底按摩業。「一開始就設定要走向頂級，所以進軍台北都會區是唯一選擇。那個年代按摩店都黑黑暗暗的，我們要翻轉這個負面形象，從硬體包括價格透明化到師傅的管理都下很多功夫，我們也是全台灣第一家開發票的按摩店。」
江慶鐘說，現在按摩業的相關制度、服務細節，很多都是他們建立出來的。好比師傅都會先按錶計時給客人看，最早就是從6星集開始。「早期接到客訴說還沒到40分鐘或1小時，師傅就提早收工了，我就想那乾脆計時好了，清清楚楚。我去拜託一個開工廠的朋友，幫我開發跟50元硬幣一樣大的計時器，小巧簡單，方便師傅帶在身上，我一次就訂了500個！」
6星集按摩師傅穿著褐色中山裝，塑造了專業形象，後來同業也紛紛模仿，「模仿就模仿啊，我們還有很多是別人不可能學會的。」看似只需要勞力的按摩業，原來魔鬼藏在細節裡。「每次日本記者採訪我，問我們為什麼成功，我就說，跟你們日本人一樣，我們做了很多可以讓人感受到的小地方。」
童年貧困 主動求生存
江慶鐘說話總一針見血且能觀察入微，可能跟他成長經歷有關。他童年生活就像洗三溫暖，老家在嘉義的他，爸爸開碾米廠、媽媽當家管順便開雜貨店，他曾經有過「天天吃餅乾、冰淇淋」短暫的快樂童年。可惜小二時家道中落，舉家搬到台北躲債，便開始過著他口中「鬼見了都怕」的窮困日子。
「我16歲時父親就過世了，靠我媽白天賣冰，晚上去海產店洗碗養家。我有3個姊姊，大姊、二姊都只有國中畢業，她們放棄念書，一個去花店打工，一個去紡織廠上班，我跟三姊那時候放學就去幫我媽洗碗。」江慶鐘說，他從來不覺得去餐廳洗碗有什麼好自卑或怨恨，在他認知，沒錢就是要想辦法工作、想辦法生存。他看著二個姊姊早早出社會，從小也養成要為家裡付出的習慣。
「我們住過毛胚屋，全是磚塊，水泥都還沒鋪上，我們就去大馬路找人家不要的選舉看板，三夾板的那種，一塊塊釘在牆上，再用噴漆噴色當裝潢木板…」他還試過幫附近別墅澆花、除草，月賺2,000元…學會找方法解決生活問題。
因為姊姊的犧牲，江慶鐘念了私立高職，他雖然不愛讀書，但是18歲時，要求自己每天看《工商時報》《經濟日報》，高職畢業前夕，同學去畢業旅行，他已經找到水電行的工作開始上班。而且當時就決定，退伍後要自己創業做生意，讓家裡好過一點。
「我不會設定什麼要變多有錢的遠大目標，都是先做第一步，接下來的第二步、第三步…自然而然會出現。你光在那邊想、畫大餅是沒用的！」江慶鐘23歲退伍後，跟大姊一起開了花店，他從一支電話開發業務做起，3年內做到開4家花店，「很多長輩照顧我，可能覺得我很勤奮有禮貌吧。我花店生意最好的時候，1年營業額超過3千萬元，是台北市排名前三大。」他說，那時花店有4輛貨車，他還找了畫電影看板的師傅來幫他彩繪車子，「那時候去第二殯儀館，4輛車同時開進去，二排花圈擺下去，多壯觀。」
事業歸零 遇貴人翻身
江慶鐘說，他以前從沒想過自己會有買賓士車的一天，40歲以前都是開著彩繪貨車出門，也沒有真正出國度過假，「出國就是考察看展覽，我開花店時，去了荷蘭參訪3次；28歲時第一次去美東，扣掉2天搭飛機，在華盛頓DC待3天，只為看個加盟展就回來了。很硬吧！」他認為一個人要脫困、脫貧，除了吃苦耐勞，還必須開拓眼界，增長智慧跟知識。
他很年輕就創業成功，第二次創業卻重跌一跤。「花店賺到的第一桶金，拿去轉投資電子商務公司，結果2年就燒掉二千多萬元，還連累花店…」江慶鐘倒是沒多想什麼，那段時間擔任台灣連鎖加盟協會祕書長，後來也在中央畜產會當顧問，靠領薪水過日。「台灣連鎖加盟展前3屆都是我舉辦的，我還去彰化幫忙辦過花卉博覽會。」他雖然事業歸零，又欠了一屁股債，卻還是幹勁十足。
人生的貴人，就是他在加盟協會當祕書長時，所認識的休閒小站創辦人傅信欽。「那段時間，我常常要到處借錢，傅董事長前後借了我好幾十萬元有吧。」後來傅信欽看中江慶鐘做事靈活有效率，找他一起合作開6星集足體按摩，讓江慶鐘能從谷底翻身。
「其實，當初傅董事長找我做腳底按摩時，我愣了一下！」江慶鐘說，倒不是看不起腳底按摩業，而是這個行業勞力密集，很辛苦。江慶鐘沒做市場調查，他只用了當年最夯的產業汽車旅館來做比較。「我去算了一下，腳底按摩一個床位的產值是汽車旅館的二分之一，可是投資金額卻只要汽車旅館的五分之一！意思就是，汽車旅館一個房間可能要100萬元，但按摩的一個床位，差不多是10萬元。我覺得這個行業是有機會的。確定有前景之後，怎麼做流量，就是自己的功課了。」
弄懂法條 買地蓋飯店
經營6星集15年，江慶鐘也曾做過錯誤決定。2008年，他在新竹租地蓋了度假Villa SPA會館，熬了10年，最後還是認賠收場。但認賠不代表認輸，江慶鐘說，他小時候最喜歡玩的遊戲，就是捲紙上畫了幾條線，選一線，邊捲開邊沿線走，沿途會有很多岔路，波折也許很多，但還是會到終點。他說，新竹Villa得到的教訓是，台灣土地變更，法條太多，遇到不友善的房東，很容易被呼攏，「這次我們在北埔買下8萬坪的地，更大，準備蓋飯店。然後我花3年半時間把所有法條弄清楚，也已把土地全部變更完成…」他有信心打造全台最頂級度假飯店。
江慶鐘說，自己是站在這個石頭，會看到下一個石頭在哪的人，就是產業延伸。6星集每家會館都有大量植栽、鮮花，他指著一區植栽說：「我都跟同仁講，如果連不會講話的植物都照顧不好，又怎麼可能照顧好時時會反應問題的客人！」那片植物牆十分翠綠，只有一小片黃葉，被江慶鐘摘下了。
後記：猛漢1秒變孝子
江慶鐘有個江江農場，他每週會花2天時間回去陪媽媽種菜。他開著新買的北極星軍用車，載著剛摘下的柚子，輾壓在顛簸的山路上：「這車很悍的！」在台北嚴格注意大小細節的江總，這會兒成了山林猛獸。我問他：「江總，農場讓江媽媽很開心吧！」他說：「對啊！」我又問：「那你算孝子囉？」他忽然眨眼吐舌，靦腆地說：「算是吧…」猛漢1秒破功。