本刊日前踢爆,高餐大現任副校長、候選校長李一民,涉嫌學歷造假,「騙了30年」靠「餐旅博士」頭銜爬上副校長之位。投訴人指控,李一民回台任教後,一直自稱是「餐旅博士」或「餐旅管理博士」,歷年提報的個人資料也是如此。然而,根據1995年11月10日的《蘇格蘭先驅報》(Herald Scotland)刊出的內容,李一民的英文名「Yi-Min Li」出現在「FACULTY OF ENGINEERING」(工學院)下的「DOCTOR OF PHILOSOPHY」(Ph.D),亦即是取得「工學博士」,而非餐旅博士。
面對質疑,李一民發聲明駁斥,強調指控是爆料者是以「博士學位屬性」來混淆視聽,營造他是假博士的假象。李拿出一張畢業證書影本,宣稱蘇格蘭先驅報所刊載畢業名單,恰可證明他確實有該校的博士學位,至於學位屬性,他的畢業證書的論文題目「A SERVICE QUALITY PERFORMANCE EVALUATION MODEL FOR HOTEL SERVICE」可資證明。
《狼與羊的午餐投票》揪出,培斯禮大學雖在1897年設校,不過直到1992年才由英國政府認定為一所大學,即官方承認其頒發的學位,2007年併入西蘇格蘭大學University of the West of Scotland。1992年該校學位項目包括:BA, BEng, BSc, MA, MPhil, MSc and PhD。