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酒誌 2026／TASTING NOTE／高粱酒的時尚進擊！馬祖陳高粹麴頂級東引 10 年大麴
發佈時間2026.01.14 09:33 臺北時間
更新時間2026.01.14 11:12 臺北時間
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在許多愛酒人的心中，高粱酒或許曾帶有一抹傳統、質樸的色彩，然而馬祖酒廠近年來的嘗試，正強有力地宣告著高粱酒「精品化」時代的到來 。當傳統的白酒工藝遇上現代時尚的包裝美學，產生的火花不僅令人驚艷，更重新定義了中式白酒在頂級社交場合與年度節慶中的地位 。
- 品飲者：陳哲民；《鏡週刊》精品組副總編輯；《錶誌》《酒誌》主編
對於高粱酒的包裝瓶身，一直停留在傳統樸素的「老扣扣」印象；因此，當拿到「馬祖酒廠」這款新作，第一眼就非常驚豔。高粱酒年輕時尚化的推廣工作，一直持續進行著；而且，此酒全台限量 1,800 瓶，瓶身與典藏禮盒上還刻有限量編號，完全就是精品級的操作。
開瓶時，初聞香氣就覺得麴香與穀物醇香表現非常平衡，隨後其陳年成熟的氣息浮現些許烏梅與淡雅的堅果香，59%的酒精度讓香氣更為凝聚、清晰。入口後感受到圓潤厚實的質地，溫和的甜香與微微辛香在口腔中逐漸鋪展，尾韻中帶有略為細緻的海鹽氣息，這一點或許與東引特有的海島微環境、花崗岩坑道窖藏條件有所關聯。
入喉的瞬間，這 10 年的窖藏功力展露無遺。六斤高粱才取出一斤的「粹麴」精華，在舌尖展現出厚實且圓潤的膠質觸感。即便度數極高，入喉卻溫潤滑順，化作一股溫熱的暖流在胸膛散開，隨後浮現細緻的回甘尾韻。
作為一款典藏級白酒，它既保留了大麴酒的骨幹風格，又透過長期窖藏的天然熟成，顯現出更豐富的風味層次。而且它的瓶身實在太漂亮了，在年度節慶或重要聚飲場合之中，絕對是最有面子的選擇。
- 馬祖酒廠
- 馬祖陳高粹麴頂級東引十年大麴 綻銀版
- 酒精濃度：59%
- 建議售價：約NT$5,280
