2025年底Ninety Plus宣布，將原本設於台灣的「Ninety Plus Asia亞洲辦事處」，升級為「Ninety Plus Retail Headquarter全球零售總部」。這個決定，讓台灣一躍成為Ninety Plus全球零售體系的核心樞紐，也宣告一場不同於過往的咖啡革命已正式啟動。
從莊園到餐桌！Ninety Plus把全球零售總部設在台灣 重寫全球精品咖啡零售版圖並推出5款藝伎新品
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站在台北大直「忠泰RS289」5樓，落地玻璃窗外是松山機場跑道，飛機起降的聲音此起彼落。對來自巴拿馬的精品咖啡品牌「Ninety Plus」創辦人Joseph而言，這個畫面不只是城市風景，更像是一種隱喻，品牌正準備從這裡與世界連線。
為什麼是台灣？
「台灣不只是咖啡市場，而是一個懂風味、懂執行的地方。」Joseph這樣形容。過去一年，Ninety Plus把台灣當作品牌直接面對消費者的實驗場，從Portal Store到進駐NOKE忠泰樂生活的旗艦店，幾乎完整測試從「產地導向」轉為「零售導向」的可能性。
結果比預期更快，亞洲辦事處成立僅1年，便成功建立完整零售模式，執行效率與市場反應，讓Joseph決定把全球零售業務的重責，正式交到台灣團隊手中。
把頂級咖啡拉進日常生活
如果說這一年Ninety Plus在台灣做對了什麼，答案很可能是「Livpack」。過去，藝伎咖啡總被視為專業咖啡師與高端咖啡館的專利。Ninety Plus卻選擇反向操作，將這些世界級咖啡豆，轉化為一般消費者也能輕鬆沖煮的Livpack形式。
這不僅是包裝改變，也是一種態度轉向，把複雜的know-how留在產地與總部，把成功沖出一杯好咖啡的自由交給消費者。團隊甚至開玩笑說，「Ninety Plus的豆子容錯率高到像茶包一樣泡，都不會失敗。」而這樣的設計，也讓頂級精品咖啡真正走進日常。
5款新品一次喝遍風味光譜
為了慶祝台灣據點升級為全球零售總部，Ninety Plus也在2025年12月底，推出5款頂級藝伎咖啡Livpack，每款都來自世界級賽事與風味實驗的結晶。其中最受矚目的，是全球首款採用厭氧發酵法的「DRIMA ZEDE燭芒」，紅酒般的醇厚質地，交織黑巧克力的深邃風味，展現Ninety Plus對後製處理的極致掌握。
同樣經典的還有「NEKISSE真心話」，2007年即拿下Coffee Review 97分高分，平衡、溫潤，是品牌歷史中不可忽視的起點。「KAMBERA坎培拉」則以濃郁黑巧克力與莓果風味，呈現如赤霞珠般成熟的層次感；「LOMI TASHA檸夏」清澈明亮，帶有檸檬茶般的清新酸質；「KEMGIN野薑花」則在花香之外，添入細緻草本與人蔘氣息。這5款皆為藝伎豆，卻在Ninety Plus獨創的處理法下，展現截然不同的性格。
消費者看不到的全球零售核心
升級為全球零售總部後，台灣也成為Ninety Plus全球唯一認證的生產與供應中心。所有供應全球市場的咖啡豆，皆在此完成烘焙與品管，並以藥廠等級標準，確保風味一致性。
未來，來自巴黎、杜拜、倫敦等地的合作夥伴，也都必須來台受訓，學習這套結合巴拿馬莊園精神與台灣款待文化的「Global Standard」。對消費者而言，或許無法走進這個空間，但喝到的每杯Ninety Plus，背後都來自這裡的決策與品味。
「Ninety Plus正在引領第五波咖啡浪潮。」Joseph說。當市場仍停留在咖啡館形式與產區競逐時，Ninety Plus已轉向品牌、零售與體驗，成為少數真正實踐「From bean to cup」、「Farm to table」的一條龍精品咖啡品牌。Joseph想像的未來，是咖啡產業能像葡萄酒一樣，在農場設有tasting room以及提供高端旅遊與文化體驗。如今，這場革命的起點，就落在台灣。
Ninety Plus
- 地址：台北市中山區樂群三路200號1樓（NOKE忠泰樂生活）
- 營業時間：11：00～21：30，週五、六至22:00。
- 刷卡：可。不收服務費。
- 臉書搜尋：Ninety Plus Coffee Asia
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