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台北福華40週年推出「改裝前紀念版」粽禮限量3,000份 把江浙與粵菜好料包進端午粽
發佈時間2026.04.26 07:57 臺北時間
更新時間2026.04.26 07:57 臺北時間
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立足台北仁愛路40年的「台北福華大飯店」，今年端午節迎來品牌史上的重要轉折點。隨著飯店即將啟動大規模改裝工程，館內江浙餐廳「江南春」與粵菜餐廳「珍珠坊」兩大中餐廳主廚特別聯手推出「改裝前紀念版」端午粽禮，不僅集結過往熱銷萬顆的經典款，更融入主廚對於頂級食材如乾鮑與特製滷水等精密工序的堅持。
台北福華大飯店近期啟動品牌改裝計畫，並加入萬豪國際集團，預計第三季將以「台北福華大飯店．傲途格精選酒店」品牌名稱進入市場。這項計畫旨在提升飯店硬體競爭力，以對接國際旅遊市場的需求。根據飯店方規劃，改裝工程期間飯店仍會維持營運，唯部分餐廳與設施將視進度進行位置遷移與場地調整。
原本位於一樓大廳的「彩虹座」，目前暫移至二樓「麗香苑」，但未來將規劃遷移至四樓，打造為「All Day Dining」餐飲空間，為顧客提供飯店黃金轉角處最好的視野。「七賢吧」也同樣暫時遷移至麗香苑，未來將在原址重新打造。而飯店一樓大廳將改造為全天候大廳酒吧，利用飯店中央天景的自然採光，提供更具氣氛的下午茶環境，整間飯店最快可於2026年底或2027年初完成改裝。
本次端午粽禮亮點在於兩位資深主廚分別以江浙與粵菜技法入粽，江南春主廚劉宜嘉推出的「辣味犇粽」，以牛肚、牛筋與牛肋條為主要內餡，經紅燒滷製後，特意使用剩餘的牛肉滷汁來蒸煮糯米，使米粒由內而外散發迷人肉香，最後拌入椒麻油提味，呈現出層次分明的辛香風味。另一款「滬式鮑魚干貝粽」則展現江浙慢火煨煮的細膩感，內餡以豬皮、雞爪與金華火腿熬製的膠質醬汁，將乾鮑與干貝緩慢煨煮入味，讓糯米在蒸製過程中吸收飽滿的海陸精華，口感濃縮且扎實。
珍珠坊主廚葉晉誠則延續廣式裹蒸粽作法，推出「廣式海皇八寶粽」，這款傳統廣式裹蒸粽採四角形構造，製作上最考驗耐心，需經過長達八小時的恆溫水煮，使糯米與松阪豬、干貝等八種食材完全軟化融合，創造廣式粽特有的鬆軟口感。
而「紅麴海陸粽」則以純糯米製作，內餡包入後腿肉與干貝等食材，外皮以紅麴上色，呈現自然紅潤色澤，兼具視覺特色與風味層次。「艾草杏粒紅豆粽」則融入端午節懸掛艾草的傳統習俗，在粿粽外皮加入艾草粉，內餡選用細火慢煮的紅豆，再加入杏仁粒增添口感層次，甜而不膩，是帶有節慶記憶的客家風味甜粽。
除鹹粽外，彩虹座亦推出甜口味「冰心Q粽」，以水晶外皮包裹花生、草莓、紅豆與黑糖布丁等內餡，提供不同口感選擇。今年禮袋設計以「花現福氣」為主題，將福華經典標誌與萬花筒圖騰結合，呈現雅致的大地色系，並附贈具有紀念意義的「福氣金幣錢母」與小馬吊飾。
「改裝前紀念版」端午粽禮即日起開放預訂至2026年6月19日，提供多款組合選擇。4月30日前完成付款可享早鳥9折優惠，持會員卡或指定銀行卡亦有不同折扣方案。
台北福華大飯店
- 地址：台北市大安區仁愛路三段160號
- 電話：02-2700-2323
- 備註：端午粽禮訂取貨日期為2026年5月28日至6月19日；網路訂購連結https://howard.shoplineapp.com