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健康餐也能好吃！早午餐名店「貳樓」砸八千小時研發　新推美味高蛋白菜單與現壓現煎牛肉餅

發佈時間2026.07.17 07:47 臺北時間

更新時間2026.07.17 07:47 臺北時間

「香煎鮭魚菲力ft.阿根廷青醬」搭配主廚特製阿根廷青醬和布格麥，兼顧蛋白質、優質碳水與草本香氣。（490元／份）
文
攝影
以前，我們走進早午餐店，追求的是放假儀式感；現在，越來越多人翻開菜單，開始在意蛋白質是否充足、碳水是不是低GI、這一餐能不能吃得更健康。當路跑、健身與鐵人三項逐漸成為生活日常，台北的早午餐文化也正在改變。陪伴許多人成長的早午餐品牌「貳樓」，便攜手榮獲多年米其林必比登推介的主廚Adrian Chong Yen與營養師，歷經超過八千小時的研發，打造出全新「運動家X美食家」雙系列菜單，證明健康飲食不必犧牲美味。
貳樓邀請熱愛拳擊運動，且連續多年獲得米其林必比登推介餐廳的主廚Adrian Chong Yen，為貳樓打造全新菜單。（貳樓提供）
「貳樓」全新推出的菜單分為「運動家」與「美食家」兩條路線，前者針對運動、飲控與重視營養補給族群設計，由營養師精算蛋白質、碳水化合物與脂肪比例；後者則保留漢堡、義大利麵等經典料理，滿足不同生活型態的用餐需求。
貳樓邀請6位專業運動家共同推薦菜色。（貳樓提供）
熱愛拳擊的主廚Adrian認為，健康餐最大的問題從來不是營養，而是不好吃。他將南美經典Chimichurri青醬加入九層塔、香菜、蒜頭等十多種台灣人熟悉的香料，再以醬油提鮮，讓運動家系列兼具異國風味與在地記憶。
「蒜辣雞肉鮮蝦橄欖油細扁麵」包含雞肉與鮮蝦雙重蛋白質，滿足健康需求。（440元／份）
加入北非哈里薩醬的「西班牙辣炒海鮮布格麥碗」，為海鮮增添煙燻辛香，布格麥吸附滿滿醬汁，讓人食欲大開。（450元／份）
新菜也展現健康飲食的新方向，主食以低GI的布格麥搭配藜麥、小米取代白米，「香煎鮭魚菲力ft.阿根廷青醬」將外酥內嫩的鮭魚與草本酸香青醬結合，打破健康餐清淡無味的印象；「蒜辣雞肉鮮蝦橄欖油細扁麵」以蒜香、橄欖油與雞肉、鮮蝦雙重蛋白質，提供運動後所需的能量補給；加入北非哈里薩醬的「西班牙辣炒海鮮布格麥碗」，則透過酸、辣、鹹、香層次喚醒運動後疲憊的食欲。
以魯邦酸種麵包為基底，「哈里薩酪梨蛋開放三明治」搭配酪梨、水波蛋，是運動族群喜愛的優質碳水來源。（290元／份）
「曙光汁鮮蝦雞肉細扁麵」讓細扁麵完整吸附招牌曙光醬汁，每口都吃得到鮮蝦、雞肉與時蔬的鮮甜。（450元／份）
美食家系列同樣展現世界潮流，「Double Smash焦脆雙牛堡」以美國流行的Smash Burger做法，高溫現壓現煎牛肉餅，搭配特製起司醬平衡濃郁肉香；經典熱銷的「曙光汁鮮蝦雞肉細扁麵」，則以奶油與番茄熬煮出的曙光汁包覆細扁麵，濃郁卻不厚重。
「Double Smash焦脆雙牛堡」搭配特製起司醬與酸香配料，重現美國Smash Burger的經典魅力。（440元／份）
甜菜根、胡蘿蔔、蘋果、藍莓與牛乳製作的「織女紫拿鐵」（後，180元／杯）；加入芭樂、蘋果、明日葉的「粉紅芭樂蘋果汁」（前，200元／杯）。
當早午餐不再只是週末小確幸，而是照顧身體與日常的一部分，貳樓這次端上的不只是新菜單，也映照出台灣人正在改變的飲食選擇。
貳樓微風南山店擁有大片採光，寬敞座位與舒適自在的用餐節奏，不論朋友聚會或一人用餐都十分愜意。
「貳樓」微風南山店交通便利，無論逛街、看展或聚餐，都能輕鬆安排一頓豐盛早午餐。

貳樓（微風南山店）

  • 地址：台北市信義區松智路17號7樓
  • 電話：02-2345-3533
  • 營業時間：11：00～21：30，週五、六至22：00。
  • 刷卡：可。收1成服務費。

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