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兩人烤肉也要有儀式感！「CHAR CHAR中秋禮盒」3種肉加煙燻巴斯克蛋糕 備料15分鐘就可澎湃開吃
發佈時間2026.08.17 08:57 臺北時間
更新時間2026.08.17 08:57 臺北時間
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今年中秋，兩人在家也能輕鬆烤肉，麻葉餐飲旗下潮流餐飲品牌CHAR CHAR Steak & Bar推出中秋禮盒「CHAR CHAR MOON月光恰恰」，將三款主廚醃漬肉品、三款特製風味鹽，以及店內招牌「煙燻巴斯克蛋糕」一次收進禮盒，解凍後不必醃肉、不用備料，用電烤盤、氣炸鍋或烤箱都能輕鬆上菜。
月光恰恰禮盒以「解凍即烤、自由搭配」為概念設計，把繁瑣的中秋烤肉流程簡化，讓在家過節不用忙著準備食材，也能輕鬆大口吃肉。麻葉餐飲集團執行長魏幸怡Sandy直接在廚藝教室開箱，現場示範如何在15分鐘內把整盒料理端上桌，沒想到實際操作只花了12分鐘，就完成整桌的佳餚與飯後甜點。
第一道先從三杯桂丁雞中翅開始，選用南投桂丁雞，以三杯醬香醃製，退冰後直接丟進氣炸鍋加熱即可。Sandy表示：「款待的本質，從來不是排場，而是把心思藏進細節，料理可以非常簡單。」先將雞翅丟進氣炸鍋，不用顧爐火，也不用另外調味，等到外皮烤出焦香就能上菜。
第二款「馬告噶瑪蘭豬梅花」選用宜蘭噶瑪蘭豬，已搭配台灣原生香料馬告醃製好，切一切、煎一煎就能吃。當然也能發揮創意，Sandy現場分享可以把豬肉切條後做成肉蛋吐司、三明治，或包進餅皮變成烤肉捲餅，搭配生菜與檸檬角，就是一份台式Tacos。豬梅花還能成為宵夜升級神器，Sandy笑說：「半夜肚子餓，光吃泡麵很空虛，就可以把肉煎一煎放到泡麵上，馬上變澎湃。」
第三款「昆布海苔究好豬五花」選用雲林究好豬，以昆布、海苔提升鮮味與油脂香氣，小火慢煎至表面金黃，豬五花油花肥度剛剛好，煎起鍋就很美味。另外，Sandy還喜歡搭配山當歸葉炒肉，拿來炒蛋也很對味。肉品之外，禮盒中還附上了「恰恰海晶鹽」「恰恰辣香鹽」與「恰恰炭香鹽」三款風味鹽，可以依不同食材自由搭配。
飯後當然不能少了甜點。CHAR CHAR Steak & Bar把店內招牌「煙燻巴斯克蛋糕」放進禮盒，外層呈現漂亮的焦糖金黃烤色，蛋糕本身帶有特殊碳烤香氣，秘密就在於主廚特製的碳油，讓蛋糕多了一層濃郁的煙燻風味，退冰後就能享用。
Sandy還偷偷傳授美味升級秘方，撒上一些些恰恰海晶鹽，海鹽的鹹香可以把乳香、焦糖與煙燻尾韻再襯托出來。中秋過節不必張羅滿桌烤肉，三五好友、家人小聚，有一盒月光恰恰就能輕鬆開桌，少人聚會，也能有滿滿儀式感。
CHAR CHAR Steak&Bar
- 地址：台中市北屯區崇德十路一段415號
- 電話：04-2422-8177
- 營業時間：週三、四17：30～凌晨00：00，週五17：30～凌晨01：00，週六、日17：00～凌晨01：00，週一、二公休。
CHAR CHAR Steak&Bar