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白菜冰3週還沒壞是甲醛？菜販點名「泡菜」恐成破口 3招安心吃
發佈時間2026.08.27 12:54 臺北時間
更新時間2026.08.27 12:54 臺北時間
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中國近期傳出不肖業者疑似為延長大白菜保存期限，在菜根塗抹甲醛溶液，引發「甲醛白菜」的食安疑慮。近日更有民眾發現，買回家的娃娃菜放進冰箱長達3週仍未明顯腐壞，擔心是否經過不當保鮮處理。不過，食藥署提醒，單憑保存時間或外觀，無法直接判定蔬菜是否含有甲醛，仍須透過檢驗確認。
白菜放3週還沒壞就是含甲醛？菜販揭真相
知名菜販廖炯程表示，台灣市場常見的是本土包心白菜，中國生鮮白菜目前禁止輸入台灣，民眾不必看到白菜久放不壞，就懷疑是「甲醛白菜」。他認為，與其過度擔心家中生鮮白菜，不如留意加工後的韓式泡菜。
食藥署也指出，今年1月1日至8月25日並無中國大陸白菜申請輸入查驗紀錄。至於是否透過第三國洗產地，則由關務單位依規定查核。
破口是泡菜？食藥署已提高查驗
對此，食藥署自8月26日起將白菜、泡菜等相關產品由一般抽批提升為加強抽批，抽驗比例提高至20%至50%，且不分輸入國別，將甲醛列入重點檢驗項目；若發現不合格，將要求產品退運或銷毀。
民眾若遇到可疑蔬菜，廖炯程也分享3招自保方式，包括先聞是否有刺鼻化學味，再以流動清水充分沖洗，烹調時則開啟抽風設備。此外，專家提醒，可觀察蔬菜根部，正常切口會自然氧化變黃，若異常潔白、光滑則應提高警覺。不過這些方式僅能作為日常判斷參考，無法取代正式檢驗。