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這家店晚上也吃得到早餐 有30種蛋套餐可選

發佈時間2016.12.10 11:00 臺北時間

更新時間2023.09.12 20:21 臺北時間

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「鄉香美墨西餐廳」是全台第一家全天候提供30種以上全套美式及墨西哥式早餐的餐廳，店內不論多晚都能吃到早餐，更提供各式客製化蛋品。
「鄉香美墨西餐廳」是國內第一家全天候提供30種以上全套美式及墨西哥式早餐的餐廳，至今已傳承至第三代羅成岳（左），右為第二代羅凱文。
第二代羅凱文說：「外國人喜歡客製化，有時候菜單上叫大滿貫、早起鳥套餐，他就會自己選配菜，說我要培根蛋加馬鈴薯，再給我pencake（鬆餅）或是waffle（鬆餅），因為他們認為這是我的，我的早餐，My style，只要是菜單上有的，即使是隨意配，鄉香都能滿足他們需求。」所以鄉香培養許多阿兜仔老主顧。
其實，在台灣，早餐的蛋，形式簡單，不是蔥蛋就全熟荷包蛋，讓老美很不習慣，因為老美較少吃全熟的蛋，蛋也有許多變化，「鄉香美墨西餐廳」抓準阿兜仔的胃，讓他們直喊道地。下述為鄉香能提供的客製化蛋品。
太陽蛋（亦稱單面煎荷包蛋）Sunny-side-up egg：一面煎焦，另面是半熟的蛋黃，一顆圓圓黃黃的像太陽一樣。
水波蛋Poached egg：直接打進熱水裡煮出來的蛋，蛋白熟，蛋黃未熟，輕輕一碰蛋黃就流出。
炒蛋Scrambled eggs：蛋液混合下，放入鍋炒成碎蛋。鄉香會在此道加少許牛奶，讓口感更滑嫩。
雙面半生荷包蛋Over-easy egg。
水煮蛋 Boiled egg：可選3分熟、5分熟等，用湯匙撬開蛋上面的氣室，再用湯匙挖出來吃。圖為3分熟，蛋黃很嫩會流汁。
煎蛋捲Omelette：均勻攪散蛋汁煎出蛋皮，包覆洋菇、洋蔥、青椒、火腿捲起來，圖為西部蛋捲單點（240元/份）。

鄉香美墨西餐廳

  • 地址：台北市士林區中山北路六段705號
  • 電話：（02）2871-5289、（ 02）2872-6295
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