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【陸奧冬物語】咖啡控必看 這款南部鐵器老是賣到斷貨
發佈時間2017.05.07 17:00 臺北時間
更新時間2023.09.12 20:23 臺北時間
日本南部鐵器在台灣早有盛名，早些年，在飲食生活作家葉怡蘭的推廣下，柳宗理的南部鐵器系列在台灣風靡一時，廚房道具控幾乎人手一個。
這回來到南部鐵器的「本場」岩手縣，除了能親眼見識工匠鑄造鐵器的複雜過程，當然更要有行李超重的心理準備，大敗特敗一番，特別是一款近來超級熱賣的「南部鐵器手沖咖啡組」，更是咖啡控必入手的珍品，可惜老是缺貨，想買？只能耐心等！
很多人以為，南部鐵器出自日本「南部」，其實南部兩字，跟地理位置無關，而是出自江戶時代統領日本東北岩手一帶的南部藩藩主南部氏。
根據考證，日本鑄造鐵器的歷史約可追溯到平安時代後期的滋賀縣，後來一路傳到東北，最初工匠們是幫中尊寺鑄造寺院用品，後來才開始鑄造茶壺、鐵鍋、鐵釜等生活用品。
據說400年前自江戶移居盛岡的藩主南部利直尊崇茶道，自然看重茶壺、茶釜的製作工藝，數百年來南部一族對於鑄鐵工匠非常尊重與保護，視為傳統文化的一環，到了幕府末期，當時的鑄鐵4大家族有坂家、鈴木家、藤田家、釜師小泉家更基於藩主的戰略需求，從茶壺進而製造大砲。