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【百年米粉廠】傻嫁米粉郎 她淚訴日操18小時累如牛
發佈時間2017.07.06 10:58 臺北時間
更新時間2023.09.12 20:25 臺北時間
東德成米粉第三代負責人夫婦郭連進與林美津是在網球場相識相戀，兩人住家僅隔兩條巷子，但婚前林美津完全不知道做米粉是怎麼一回事，僅能從街坊流傳「好材不做豬寮梁，阿娘不嫁米粉寮，米粉做好就除草，尖擔提起目屎流」俗俚，揣想米粉業的辛苦，加上另一半曾保證婚後免做米粉，林美津才傻傻點頭嫁。
沒想到新娘禮服一脫下，隔天林美津立刻體驗震撼教育，清晨3點就要起床幫忙，今年56歲的她自嘲：「我屬牛，透早就要起床犁田，嫁雞隨雞嫁狗隨狗，只能拚了。」
因米粉製作工序多又費時，公婆與小叔當家時，早上10點開始磨米漿，下午2點蒸米團，要到晚上6點米粉才能出爐，等放涼收工早已超過8點，林美津負責的撕米粉工序必須清晨3點起床，把準備曬乾的濕米粉一搓一搓撕開，以利縮短曬乾時間，好讓婆婆6點起床能接手曬米粉。
市售乾、濕米粉價差大，1斤濕米粉定價60元，乾米粉得靠人工撕開，再經日曬或烘乾程序，同樣1斤則要價170元。林美津經年累月揉米團、撕米粉的雙手拇指骨嚴重變形，問她曾做到想哭嗎？她一度眼眶泛淚：「當你看到這成堆像山的米粉，會不哭嗎？」