新竹

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    財經理財

    【台灣老店】八手同炒元祖沙茶 西市汕頭館

    1949年,出身廣東汕頭的富家大少爺黃克記,遭國軍抓兵到金門,後輾轉落腳新竹,在市場內開設「西市汕頭館」,以58種香料炒製沙茶醬,賣起家鄉味的沙茶火鍋與炒麵,也成為台灣沙茶醬的始祖。黃克記以一碗沙茶、養活一家十口;4個兒子接手後,再於新竹另開2家店卻不分家,還訂下每人每月工作20天的輪班制與收入共享制,同心守護飄洋過海的父鄉味。

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    時事、生活

    嫂嫂每天「被男子接送上下班」 小姑上網查出她竟是酒店紅牌

    新竹李姓男子和陸籍呂姓妻子結婚後,妻子卻多次返回娘家造成倆人分居兩地,李男忍無可忍提出離婚,呂女才承諾會回台灣好好生活,不料李男妹妹發現大嫂回台結束隔離後,總有詭異男子出面接送,一查發現嫂子竟是酒店紅牌,網站還用呂姓大嫂的清涼照當廣告,讓李男當場傻眼決心離婚。

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    財經理財

    【台灣沙茶醬始祖1】富家少爺被抓來台 引入家鄉汕頭沙茶長賣逾60年

    開業超過一甲子的西市汕頭館,隱身於新竹城隍廟附近的西門市場內。店外高懸一塊白底紅字的簡樸招牌懸,沒有太多華麗的裝潢,背後卻大有來頭。1949年,出身廣東汕頭的富家大少爺黃克記,遭國軍抓兵到金門,後輾轉落腳新竹,在市場內開設「西市汕頭館」。他以58種香料炒製沙茶醬,賣起家鄉味的沙茶火鍋與炒麵,也成為台灣沙茶醬與汕頭火鍋的始祖。黃克記以一碗沙茶、養活一家十口;4個兒子接手後,再於新竹另開2家店卻不分家,還訂下每人每月工作20天的輪班制與收入共享制,同心守護飄洋過海的父鄉味。

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    財經理財

    【台灣沙茶醬始祖2】4兄弟同心傳父業 天然香料做沙茶全靠真功夫

    黃家第二、第三代兄弟從小跟著父親黃克記學做沙茶醬,無需油溫錶監測,全憑對食材的熟悉度與掌控火候的經驗,肉眼就能判斷下料和起鍋時間。

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    【江湖一點訣】冬天吃鍋暖身看這篇 煮出好吃火鍋肉有口訣

    天氣漸涼,火鍋成了許多人暖身驅寒的聚餐選擇。在新竹開業超過一甲子的西市汕頭館,其第二代長子黃沛峰分享,火鍋要好吃,除了肉品要新鮮、湯頭要甜美,事實上,就連怎麼涮肉都有技巧。

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    【台灣沙茶醬始祖番外篇】沒在菜單上的隱藏料理 提前3天預約才吃的到

    「老闆,我要外帶3份沙茶牛肉炒麵。」「我要一碗牛雜湯,一份炒麵,內用。」「頭仔,來一份半筋半肉的沙茶牛肉火鍋。」上午11點,位於新竹城隍廟附近,歷史超過一甲子的西市汕頭館才剛開門營業,立刻湧進一波用餐人潮,點餐的聲音此起彼落,好不熱鬧。

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    財經理財

    【台灣沙茶醬始祖4】兄弟輪流上班20天 收入共享自豪60年不分家

    黃克記以一碗沙茶、養活一家十口,4個兒子成年後都進入老店輪班幫忙。大哥黃沛峰說,「這一個人沒辦法做,所以分為20天,10天白天班、10天晚上班,再來10天去做自己的事。」4兄弟平時都有其他副業,像黃沛峰做過汽車材料貿易。

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    美食旅遊

    3條絕美步道輕鬆走 健行賞楓一次滿足

    時序入秋,在不能出國賞楓時期,台灣也有許多地方可以觀賞楓葉,由於位在亞熱帶,要賞楓就要進入海拔較高的山區,登山正成為台灣戶外運動的新潮流,來看看有那些步道可以兼具健行及賞楓目的。

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    財經理財

    【台灣老店】揪弟肉搏興家夢 利利號

    許多老店因親戚愛計較,最終走上分家一途,但葉日棟與葉日傳從小養蜂、務農,靠天吃飯的不穩定性,讓他們羨慕姨丈經營利利號,40歲出頭就能退休移民。葉日棟自告奮勇到店裡習藝,內定接棒的舅舅因好賭轉售經營權,他揪弟弟頂下。兄弟3人輪流赴屠宰場搶買溫體豬肉,趕在黃金4小時內分切醃漬下鍋,依季節調整肉酥、肉乾鹹淡與火候。小弟12年前退出,下一代陸續加入,對分工偶有微詞,葉日傳堅持以大哥為重,也教育孩子勿計較猜疑,盼齊心擦亮招牌。