美食旅遊
在小琉球騎車最容易錯過的隱藏美食
發佈時間2017.08.26 11:00 臺北時間
更新時間2023.09.12 20:25 臺北時間
或許是小琉球本地人的作息使然，一過了晚上8點，本地晚餐的選擇就越來越少。飢腸轆轆的我，幸好在採訪期間結交了幾位在地年輕朋友，他們大力推薦我騎車騎遠一點，就可以在靠近小島西南側的中藥房裡覓得晚餐，沒錯！就是在中藥房老闆家用餐。
的確，若沒有在地人推薦，這間外觀相當不起眼的藥膳餐廳「養生堂」，我騎車肯定呼嘯而過，完全不會發現。養生堂在小琉球已開業近30年，早期小琉球餐廳少，老闆張金宗為了招待來訪的親友，誤打誤撞開起餐廳，因為是在自家庭院開店，空間不大，最多席開三桌，擠一擠，最多30人。
張金宗出生中藥世家，在傳統正規中藥鋪的訓練下，張金宗善用對中藥的知識，把藥材融入料理，卻完全吃不出藥膳的「草鋪」味。「其實白胡椒、甘草等調味料，都是中藥材的一種。」張金宗說。招牌菜「菜脯雞」選用每隻逾3台斤的烏骨雞，加上曬乾的生蘿蔔乾、高麗菜乾一起入鍋，他說：「這鍋湯能補肝、補腎、清腸、清肺。」