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【董娘做年菜】美胸皇后教你搞定年菜 這3道一定要學
發佈時間2018.02.06 06:59 臺北時間
更新時間2023.09.12 20:26 臺北時間
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去年剛晉升老虎牙子董娘的藝人劉伊心，有美胸皇后的稱號的她私底下熱愛下廚，這次過年，她特別分享3道年菜作法，要讓大家輕輕鬆鬆在餐桌上製造出年味。
甜蜜蜜閃蝦（乾燒蝦）
- 食材：
- 明蝦300克、蔥末適量、蒜末適量、酒釀1大匙、豆瓣醬1大匙、番茄醬1大匙 。
- 作法：
- 將明蝦洗淨後，用剪刀剪去鬚腳、切開背部，挑去腸泥 。
- 在鍋中倒入2大匙油，放入蔥末、蒜末爆香，接著放入明蝦炒熟 。
- 加入酒釀、豆瓣醬、番茄醬一起炒勻，煮至醬汁略為收乾即可盛盤 。
抬頭挺胸烤山藥（焗烤泰式海鮮山藥）
- 食材：
- 山藥約10公分、花枝適量、蝦仁適量、椰奶3大匙、咖哩粉適量、雙色乳酪絲適量 。
- 作法：
- 先把山藥削皮、切片，每片厚度約1公分 。
- 將花枝、蝦仁川燙後切碎放入碗內，接著加入椰奶、咖哩粉一起攪拌 。
- 把調好味的餡料依序放在山藥片上，再撒上雙色乳酪絲，最後送入烤箱烤至乳酪融化、表面微焦即可 。
起家旺雞湯（長年菜地瓜雞湯）
- 食材：
- 地瓜1條、長年菜1顆、土雞1隻、薑適量、鹽適量 。
- 作法：
- 雞肉、長年菜切好汆燙，地瓜外皮洗淨後不用削皮切成塊狀，薑切片備用 。
- 一鍋水煮開後分別把食材放入，燉煮1小時，最後在上菜前加鹽調味即可完成 。