美食旅遊
連上帝部落也遺忘的地方 新竹尖石雲上的民宿
發佈時間2018.04.17 18:00 臺北時間
更新時間2023.09.12 20:26 臺北時間
新竹尖石的宇老，是前往司馬庫斯的必經之地，景色極美，卻很少有遊客停留過夜，當地人笑稱自己是「連上帝部落也遺忘的地方」。這間「尤蘇拉地‧魯壁民宿」開在可以遠眺群山的山側，整座屋子走歐式風格，每到傍晚雲海升起時，房子彷彿被騰空架在雲上。我抵達民宿時已經近晚，初春氣溫驟降，不到十度的低溫，我衝進民宿的餐廳裡，撲鼻聞到滿室麵包香氣。
開業已經20年，卻一點也看不出年歲的民宿，7年前開始由女兒們接手經營。大姊廖瓊茹負責民宿餐廳的餐點和歐式麵包。她的麵包不放糖和油，口感極好。廖瓊茹每週烤麵包，把吧檯擺成彷彿在市集販售般的展示櫃，麵包各自華麗出場。她再用山上產的牛番茄熬湯，煮出「番茄蒜肉鍋」，鍋滾時丟入碎麵包，讓其吸飽湯汁，那酸甜濃香的滋味，叫人難忘。
廖瓊茹說，這回我們從台北來採訪，老爸廖英雄一早就特別抓了土雞，晚上設了個簡單的小宴，以紅糖、大蒜及香料調醬醃雞，做了特製烤雞給我們品嘗。
二姊廖慧茹負責外場，她特調的馬告蜂蜜茶，跟這一桌好菜很相配。兩姊妹在晚餐時段聊起經營民宿，還相比誰馬桶刷得最乾淨、房務做得最完美。我用完餐回到房間，還特意檢查一番，果然幾乎連灰塵都不見蹤影。