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【頭家開講】從負債滿身到暢遊人生 中華海洋生技董事長張永聲
發佈時間2019.01.01 10:55 臺北時間
更新時間2023.09.12 20:28 臺北時間
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一個人的身價怎麼看？曾在德記洋行待18年，做到董事總經理的張永聲，直到45歲創業時，才知道原來所謂的身價，是看銀行願意借你多少錢。創業21年，前15年幾乎都在燒錢，「賠掉好幾個億，賠到最後銀行不願意再借給我。」但他看準趨勢並認為走的是正道，咬牙撐下。中華海洋生技的褐藻醣膠及精緻漁業2018年拚出近5億營收。而張永聲口中這個自然健康快樂的事業，背後還有窮小子翻身、同學情誼及想為台灣留下高端養殖技術的故事。
冬季週末的屏東林邊，沒有寒氣，依然暖烘烘，一眼望去多是傳統魚塭，水車在陽光下靜靜為魚兒供氧。中華海洋生技的室內養殖場也在附近，看上去很安靜，但裡面其實有獨步全球的生態循環養殖系統，不抽地下水，用高端且友善的技術養著高檔東星斑。
獨門技術 養出高價魚
「地球上只有我們可以在陸上養出比野生還好吃的東星斑。」一身合身西服、打扮入時的張永聲，看不出已66歲。他南下陪我們看他引以為傲的養殖場，「我自己來當然就不是穿這樣，都是短褲、便鞋，舒服得很。」每個月，張永聲總會下來幾次，除了工作，更多可能是為了跟他的事業夥伴也是老同學的謝清輝聚聚。謝清輝負責坐鎮屏東，是中華海洋生技的副董事長，事實上，這套不換水的循環過濾系統，就是他發明的。
張永聲小檔案
- 出生：1953年（66歲）
- 家庭：單身，育有2女
- 現職：中華海洋生技董事長、網際智慧董事長、哈維特國際執行董事、台灣聯合抗癌協會理事長
- 學歷：海洋學院漁業系畢業（今國立海洋大學）
- 經歷：德記洋行董事總經理
- 休閒：海泳、旅遊、美食
- 座右銘：熱誠、厚道、服務
- 經營心法：念要對！永遠不要脫離自然健康快樂
我們坐在養殖場旁的小辦公室吃午餐，當然有魚，可惜不是東星斑。1公斤要價1,200元的東星斑，要養1年4個月才能出貨，年產6、7噸。「有部分外銷到紐約，法拉盛所有著名的中餐廳都用我們的魚。」我們吃的是海紅鯛，3年前開始，中華海洋生技也用這套友善養殖法養比較平價的家用魚，還推出自己的品牌「鱻來厚道」。
這頓午餐有鮮嫩的魚，毫無土味，配上一小杯褐藻梅酒，十分爽口。「你若應酬喝酒，吃幾顆我們的藻久甘，非常好！」張永聲邊講邊嚼著膠囊，連水都不用喝。他自己就是所有產品的愛用者。除了魚，褐藻醣膠全系列琳瑯滿目，有人與寵物吃的各種保健食品，甚至還有褐藻面膜。「敷完別急著丟，多的精華液還可拿來擦脖子、手臂。」
行銷大師 建自有品牌
張永聲本來就是行銷大師，他曾在德記洋行一待18年，從基層幹起，最高當到董事總經理。「我是老鳥了。那時候的產品才真正多，雀巢、樺達喉糖、Maybelline化妝品…從頭到腳，從工業用品到日常生活用品，常常早上在談白蘭氏雞精市場占有率，下個會議談香菸，香菸談完馬上換討論保險套。」20幾年前他月薪就50萬元，年薪近千萬元，但他卻在45歲與老東家合約期滿時，決定不再簽約、離開外商圈，要自己創業。
「在德記洋行的工作就是做代理商。雖然我剛剛念了那麼多的名牌，但都是別人的、國外的，我們只是保姆。像雀巢，我們接的時候一年做不到新台幣8千萬元，當你把它做到20億元的時候，他就拿回去自己做了。」
決定創業的張永聲，只鎖定一個目標，就是一定要擁有自己的品牌跟核心技術。他想起了念海洋學院（今國立海洋大學）時同寢室的老同學謝清輝，當時謝清輝研發的生態循環養殖系統，已在多個國家取得專利。「他是魚癡啊，一直在鑽研養魚，在學校就是水族館館長。我啊，都在忙社團、活動，我都跟人家說我是海洋學院摸魚系。」2人個性不同，一動一靜，家庭背景一貧一富，卻成為一輩子的好友。
「他（謝清輝）爸爸是華南銀行經理，那個年代他家住台北遼寧街的日式大宅，我第一次吃到壽司就是在他家。我是單親家庭長大，7歲就沒父親。」看起來頗洋派的張永聲，其實從小過得刻苦。「我父親本來也不差，他是瑞芳礦場總經理，只是我7歲時他就拋家棄子地離開了…」總是爽朗談笑的張永聲，講到父親，表情略為一沉，看得出來他並不想多談，只說：「不管因為什麼理由，一個男人最基本要有責任感…我瞧不起他。」
半工半讀 苦撐念畢業
父親離家之後，兄弟姊妹就寄養在不同親戚家，排行老二的他住阿姨家。「我母親去幫傭，24小時住人家家的那種，每月都把錢寄回來…我母親出去工作時告訴我們，不管多辛苦，她都不會放棄我們。她總說：『你嘸老杯，也不必因此而自卑…』」
張永聲把母親的話牢牢記住。他不但沒有自卑，更加自立自強。成績不錯的他刻意去考基隆水產學校（今基隆海事），心想一畢業就可以上船賺錢，幫忙家裡。結果他以第一名畢業直接保送海洋學院。「我媽叫我一定要去念，那真是改變我的命運。」他靠半工半讀把大學念完，「打過很多工啊，晚上還去和平島等著上漁船幫忙看漁獲。」
彼時，大家環境都差不多，張永聲不以為苦，「謝清輝家那樣的是少數。不過他很好，每週末回家，週一就把家裡的肉鬆、肉醬都帶來，把我們宿舍櫃子塞得滿滿。」張永聲至今仍誇他的這個老同學：「懂得分享的人，才是最富有的！」
而在那時的男生宿舍裡，小夥子們就曾勾勒夢想。「那天下大雨，大家懶得出去吃，謝清輝就用一個大同電鍋蒸了饅頭、煎了蛋還弄了一鍋青菜豆腐蛋花湯，我們就一面吃一面聊。他說如果有一天創業，他研發，叫我來負責行銷，我說可以！」
大學畢業之後，張永聲考上預官，還同時考到了二副，退伍後準備跑船，不過計畫永遠趕不上變化；初戀女友也就是後來的張太太懷孕了，「我媽還有我太太都不讓我上船了，我又不想走學術，也不想當公務員，後來看到聲寶冷氣在招考業務員，就去考了…」喜歡跟人接觸、說話很有說服力的張永聲，從賣冷氣開始一步步成了行銷界的一號人物，而謝清輝仍持續沉浸魚的世界。當時大家都沒想過，大學某個雨天隨口談起的夢想會有成真的一天。
燒錢創業 押房賣股票
中華海洋生技如今已20週年，回首創業過程，張永聲說，前15年幾乎都在燒錢，也養死過很多魚。「要擁有自己的品牌跟核心技術，本來就要有燒錢的心理準備。就像蓋樓要先圍起牆來打地基，人家問你在搞什麼？怎麼都還看不到樓，但是你紮得越深，樓蓋得才會越高。代理商可以不用紮根，他只負責幫別人打仗，他住在帳棚裡也可以。」
最苦的時候，張永聲負債滿身，押掉房子，股票統統賣掉，「那時候才知道自己身價有多少，是看銀行願意借你多少錢。」他說從第一年投入到第10年，光他自己已燒掉1億元。「然後開始增資借錢，2、3億元連續借，借到後來銀行就縮銀根，後來也不借了。」
張永聲說，那幾年除了借錢升級公司，當然也做了些冤枉事，「曾經做水族、還開海鮮餐廳，是有口碑，但是賠錢。」壓力當然大，「難過時，我就倒2杯大杯的（酒），把它喝下去就睡了！」
張永聲回憶，他們一開始賺一點錢是便宜的青斑，但技術到某一個階段，別人都學會了就變成紅海。「我們覺得比較核心的技術該保護還是得保護，我們的策略理應2個字：精緻。」
成功養出高檔的東星斑就是做出精緻差異性，「東星斑是在珊瑚礁的海域生長，我們在陸地也可以做到一樣的生長環境，甚至水溫水質更穩定。最主要就是室內生態循環系統、還有控制水質用的生物制劑，這些都是謝清輝發明。」張永聲還是很佩服他的老同學，陪在一旁的謝清輝神祕笑說：「祕密都在我的腦子裡！」
為了要養出更健康的魚，這位魚痴還研究魚飼料，南漂到屏東40年的他已跟當地熟稔：「崁頂這邊盛產麻油，我收購麻油渣，然後跟認識的水產商收購切下的鯖魚頭，再加了大海中隨處可見的褐藻，打成漿製成特有魚丸。」不吃魚飼料吃特製魚丸的東星斑，竟提高了免疫力，長得特別好！「人也可以吃！」謝清輝拿起來就吃給我們看，記者也「試吃」，覺得有淡淡的昆布味。從魚丸中他們發現了褐藻萃取的價值，中華海洋生技也從科技養殖，開始跨足褐藻保健市場。
永不放棄 兼顧性價比
一路燒了近15年的錢，問張永聲為何可以堅持下去？「因為我知道，我們家養的魚絕對是健康安全的，我們做的藻類萃取，技術比其他國家更好，而且是有臨床實驗證明的。明明目標是對的，需求都存在，怎麼能放棄？」其實能繼續堅持也是因為家人，「我老婆還在世的時候，她也很支持我…」張永聲的夫人5年前癌逝，在這之後，他更加投入功能性輔助食品的推廣。「我要做到品質最好，價格也可以讓消費者負擔得起的。」
中華海洋生技的2個養殖場還有褐藻萃取廠都在屏東，「我們正在蓋第3個養殖場，輝哥要挑戰用溫棚來養東星斑，將可大大降低成本。」事實上張永聲已做到無負債經營。公司的行銷總部則在新北汐止科學園區。「樓下也是我另一家公司。」原來，張永聲還是「自然輸入法」的老闆，現在又轉投資成立另間公司做智慧助理，「譬如打卡的APP，或像華航的客服系統…」但他有這麼多公司，卻沒有一間辦公室。「要辦公室幹嘛？不需要。哪裡都可以是我辦公室。」冬陽下，張永聲的身影既緊湊又逍遙。
後記：行住坐臥都是禪
張永聲說，他去年游了6個海泳。「去年多了金門，差不多要游1個多小時。」並邀約鏡週刊同仁一起海泳。我說海泳好恐怖，岔開話題問他游泳時會不會想工作，他說起禪來。「行住坐臥都是禪。我舉例，你很會唱歌，全心全意融入在這個歌裡面，盡情地去唱，那就是禪。海泳時也是，沉澱，全然投入，沒有別的想法了，是不是？心無而已。」行銷大師隨便一番話，就讓我既想打禪又想嘗試海泳了。