美食旅遊
郵輪幕後揭祕 鑽石公主號的超級大廚房
發佈時間2019.02.16 16:57 臺北時間
更新時間2023.09.12 20:29 臺北時間
每次我去搭郵輪，最擔心的就是發胖，1天至少被餵食4餐，尤其是郵輪上的麵包與糕點，每天都有新花樣，但這些餐點究竟是如何變出來的？
這次我們難得有機會參觀公主遊輪的廚房，最幸運的是遇到超級熱情的餐飲總監Antonio，他不只帶我們看廚房，還神神祕祕的把我們帶到平常就連採訪，也很難有機會進入的特殊樓層，最讓我嚮往的是這裡還有一座他心目中的天堂。
要進入廚房前，得先穿過一座旋轉門，因為餐廳的服務生，通常兩手都端滿盤子，旋轉門的設計讓他們不需用到手，就能輕易通過這扇門。穿過門後，映入眼簾的是各種金屬組成的大型廚具。
鑽石公主號每天要供應約2,800位乘客的餐點，這還不包括員工餐，而且每天至少要提供早、午、晚餐與下午茶四頓，除了生鮮蔬果是從郵輪途經的港口採購，比如橫濱、釜山與基隆，另外許多食材必須從美國冷凍運來，所以事前的採購非常重要，他們的訂單往往是從3個月前就開始規劃。