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【郵輪出任務‧奄美大島】嘗鰹魚生猛海味 還能自己動手切

切鰹魚除了去骨,刀工越俐落,做出來的生魚片也越好吃。
切鰹魚除了去骨,刀工越俐落,做出來的生魚片也越好吃。
「公主遊輪」太陽公主號是一艘7.7萬噸的郵輪,噸位雖不大,卻相當適合跳島行程,原因有二,一是載客人數少,下船排隊等候的時間相對短,二是小船能直接停靠許多小島市區的碼頭,比如這次郵輪停靠的第二站鹿兒島的奄美大島,就是一處小郵輪專屬的旅遊目的地。
在出發前就聽許多身邊朋友對這座原始自然的大島讚譽有加,只可惜郵輪停靠的時間只有8小時,扣掉上、下船各1個小時,最多只剩5~6小時可玩,不論是想去紅樹林划獨木舟,或到森林漫步,這一天只能做完這件事,就得回到船上。
在當地朋友的推薦下,幫我們規劃了3大充滿奄美特色的景點,讓我非常滿意,下次搭郵輪來奄美,你也可以這樣玩。
我們的最後一站,是靠近海港邊由漁夫所開的餐廳「鰹の家」,賣的是每天捕撈的漁獲, 當地人只要看到店旁的鰹魚旗子高掛空中,就知道今天還有新鮮的魚可買,觀光客也能在隔壁餐廳直接品嘗鮪魚和鰹魚做成的生魚片丼飯。這碗盛滿當天現殺海魚的丼飯,肉質細滑美味;不愛生食者,也可點一份以魚漿製成的「炸鰹魚起司漢堡」,口感彈牙,吃得到鰹魚的甜美鮮度。
餐廳主人德田也是「寶勢丸鰹魚業生產組合」的老闆,許多本地人會來店內買生魚片與熟食。
品嘗鮮魚料理還不夠看,漁夫老闆德田特別為遊客推出切鰹魚體驗,他左右手各拿起一尾黃鰭鮪魚和鰹魚,乍看之下,兩尾魚長得超像雙胞胎,再俐落抓上兩尾鰹魚擺上砧板,以迅雷不及掩耳的速度,將魚頭、魚鰭、魚骨等部位快速分離。
重新開張的「鰹の家」用餐空間寬敞舒適。

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