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【麻辣霸子重出江湖五】淨身出戶賣便當、鴨血臭豆腐 再執湯勺直言是最後舞台
發佈時間2019.04.18 10:54 臺北時間
更新時間2023.09.12 20:29 臺北時間
曾經的麻辣扛霸子黯然退場，8年來浮浮沉沉。再開他最熟悉的火鍋店，張永華如今62歲，對各式湯頭的堅持依然。問他捲土重來的心情，他說了很多，卻總覺得不夠。半夜，手機那頭又傳來幾個字：「戰戰兢兢…」
背著包包，張永華騎著的依然是當初那輛二手摩托車。「離婚後，我沒什麼現金，我住的那個房子將近50坪，4個房間，只剩我一人，房貸很重又是傷心地，乾脆就賣了。我等同是淨身出戶。」他至今一直自己租屋住。
8年來浮浮沉沉，張永華餐廳開了又關，「我還在汐止賣過鴨血臭豆腐、在內科開過便當店。其實店大、店小我一點兒也不在乎，我就是想把好吃的東西做給大家…」
不再碰火鍋的承諾，張永華一直堅守著。「直到2017年的3月，我前妻把川巴子做垮了。」說是堅守，其實張永華更多是壓抑。「現在什麼都有山寨版，可是川巴子火鍋十幾年了，沒人仿得出來，全部在我腦子裡，我不做，沒人可以做…」他要再來一次。