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大甲芋頭正當令 有機農夫教你怎麼挑優質芋
發佈時間2019.10.15 07:57 臺北時間
更新時間2023.09.12 20:32 臺北時間
中秋節後，進入台中大甲芋頭的產季，我們特地驅車拜訪「甲桂林有機農園」的芋農鄭生旺，了解是什麼風土優勢，讓大甲能成為優質芋頭的搖籃。
一見到鄭生旺，他立刻拿出農民曆，告訴我更準確的採收時機是在節氣「白露」後，經過8個月生長，芋葉凋萎、養分全進到芋頭裡。
來到芋田，我看到碩壯芋頭都已探出頭，鄭生旺解釋大甲多採「水芋」方式栽種，幼芋埋土培育時，有3分之2會在土面上，長成可採收的「母芋」時，旁邊又會跟著「子芋」，農民再讓子芋長成明年的母芋，生生不息。