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石碇百年石頭屋 藏著隱藏版靈芝雞湯
發佈時間2019.12.07 10:57 臺北時間
更新時間2023.09.12 20:32 臺北時間
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新北市石碇的「三才靈芝生態農場」內，有一間百年的石頭老屋，日治時期為日本高級將領防空御所，後又成為台陽煤礦辦公廳，老闆將靈芝入雞湯，搭配靈芝大餐，喝一口全身都暖了。
石碇區中民里，原是台灣前5大礦區，因礦業沒落而為人遺忘，但這裡因著一塊四周都是小山頭包圍的平地，飛機不易轟炸的先天條件，成為日本高級將領防空御所。後來因著礦業發達，台陽煤礦在此設立辦公廳，重要會議都會在此舉行，因而也保存了一間百年的石頭屋。
這塊依山傍水的寶地現已成為「三才靈芝生態農場」，主要研發靈芝的各項生活產品，石頭屋則成了餐廳，提供無菜單料理，因著曾是礦業重地，屋內也展示著與礦工相關的文物。
農場內的靈芝寮，以真空包種植靈芝，還可以現採花草植物進行泡腳，戶外區的吧台，有著簡單的輕食，其中還包括用在地小農雞蛋製作，得到2019新北烘焙大賽星獎的「淡蘭司康」。
最期待的是農場結合靈芝的無菜單料理，隨著季節變化菜色，老闆對於食材相當注重，也結合當地小農的食材，其中一鍋「御皇膳食一品鍋」以5種靈芝及28種中藥材熬煮而成，加上烏骨雞的鮮嫩肉質，湯頭甘甜，讓人回味無窮，在濕冷的冬天喝一碗靈芝雞湯，身體立馬回暖。
三才靈芝生態農場
- 地址：新北市石碇區中民里十八重溪52-1號
- 電話：02-2663-8289
- 備註：無菜單料理600元／人起。