雞湯

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    財經理財

    【中餐代工王番外篇】親戚不易管 他不錄用三等親 

    沒老闆架子的詹金和,很容易和員工話家常打成一片,中午餐會,美食當前,大夥們沒在客氣,蜂擁而上掃盤,他莞爾自嘲:「可見我們的餐時有多美味。」員工私下暱稱他是「排骨王子」,不少人連出國旅行都會寄明信片和他分享,抽屜打開滿滿保存員工送的手寫卡片,外界刻板印象中難搞的名廚,也被他的誠意打動,看似感性的他,卻仿電子業將家族企業導向專業經理人制,立下不錄用三等親規定,讓一切回歸專業。

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    財經理財

    【中餐代工王番外篇】他有千筆食譜資料庫 2天就能客製化新品

    「很多人覺得配方很重要,但對我來講它不是絕對的重要性,我的產品有1,000多種,每個月平均生產300種,每家有每家的配方,我們絕對遵守代工遊戲規則,有些客戶擔心配方流出,我都會建議把核心配方、比例留著。」身為中餐代工王,詹金和比誰都重視研發,憑著千筆食譜資料庫,欣光食品可在2天內幫客戶開發新品。他一針見血地說:「我的味道、口感、成本是不是客戶能接受,最重要的是我怎麼把它做出你要的東西,然後每一包的標準是每次買都一模一樣,這就是我們的競爭力。」

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    美食旅遊

    【食色性也全紀錄】用食慾解放性慾的「台灣好色」辦桌

    2019年12月26日,台北松山奉天宮禮堂出現一場別開生面的辦桌宴,主理宴席的是北台灣辦桌天王林明燦,金曲歌王謝銘祐、作家李昂、來台灣Long Stay的前日本AV女優夏木安梨,都是座上賓。這一夜,爆滿的人潮徹底實踐了孔聖人說的「食色性也」,開啟這一切的卻是少有人知、獨屬台灣1960年代的土產情色廣播劇,也是「台灣好色」群眾集資計畫的開端。

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    美食旅遊

    石碇百年石頭屋 藏著隱藏版靈芝雞湯

    新北市石碇的「三才靈芝生態農場」內,有一間百年的石頭老屋,日治時期為日本高級將領防空御所,後又成為台陽煤礦辦公廳,老闆將靈芝入雞湯,搭配靈芝大餐,喝一口全身都暖了。

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    美食旅遊

    色濃如奶卻鮮甜細膩 玉喜的砂鍋雞湯值得等待

    台北捷運忠孝敦化跟國父紀念館站間,「玉喜飯店」的紫紅色拱頂雨棚,對許多年輕人而言,或許只是走過路過的街景,卻是老東區人心中通往美味港點的大門。但我這回來的目的不是飲茶,而是令老饕神魂顛倒的一鍋雞湯。

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    美食旅遊

    【婺源尋花】土雞館看菜點菜 難忘的春天味道

    春天來到婺源,當然要嘗嘗春天的味道。開在篁嶺、江灣景區附近的「春嫂土雞館」,每到中午吃飯時間,總是座無虛席,原因無他,大家吃膩了當地餐館裡千篇一律的「糊菜」「粉蒸菜」,老闆娘另闢蹊徑,跟農家收購來許多野菜、河鮮,只要看著菜檯上的食材點菜,就能把婺源春天的滋味一網打盡。

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    娛樂

    全家都有生意頭腦 郁方自爆兒在學校做生意被關切

    幸福人妻郁方今(21日)為「金博家養身美顏系列」的滴雞湯及膠原蛋白凍代言,帶著6歲的女兒Rachel一同出席,郁方說因為Rachel不吵不鬧模樣可愛,經常有廠商指名要女兒一起亮相,她笑說「兒子都吃醋怎麼每次都只帶妹妹了」。她也透露全家除了她之外,老公小孩都有生意頭腦,妹妹去商店都會問人家「可不可以打折」,二兒子更誇張,在學校當起「代購」賺差價,結果讓她被請去學校「關切」。

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    美食旅遊

    喝湯控的天堂 36款選擇天天喝不膩

    湯物在餐桌上,通常不是扮演暖場,就是尾聲送客的配角,但在燉湯專賣店「家・溫度」中,湯成了領銜主角。3月初剛換上的新菜單,多達36款湯物,每天會隨機供應7種選擇,重點是它們不靠華麗外貌吸客,而是入喉間的精彩。

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    美食旅遊

    不必揪咖湊桌 一人也能獨享老母雞湯

    想喝香醇黏嘴的老母雞湯,通常得揪團湊桌才吃得到,但位在台北市敦化南路巷子裡的「雞窩」,就主打一個人也能品嘗,湯頭喝來毫不馬虎,是因為承襲了老店「驥園」的做法。