美食旅遊
【冬令補元氣】偽中藥鋪吃藥膳 潮味養生讓日本人都好奇
發佈時間2019.12.29 11:57 臺北時間
更新時間2023.09.12 20:33 臺北時間
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流行語從「有事嗎」變成「是在哈囉」的這世道，吃補彷彿像在文末附上「XD」一樣，成了承認自己不再年輕的證明，但從台中北征的「唐太盅養生燉品甜湯」，卻從長輩市場異軍突起，讓年輕人願意走進店裡來嘗嘗傳統藥膳，還吸引很多日本人上門。
如文青咖啡的外觀窗明几淨，抵銷踏進店裡的心理抗拒，店家還把中藥櫃、銅人、本草綱目等漢方感十足的道具融進內裝，攻佔IG版面企圖十足，若嫌限時動態沒梗，還能換上清宮裝來張浮誇的穿越照。
店長呂國靖說，選擇開在行天宮這裡，是因為這一帶有許多養生按摩店，覺得符合商圈調性，「我們的口味大眾接受度高，累積了很多常客，日本、香港觀光客也是大宗。」
我採訪時就碰上兩組日本客人，來自沖繩的東門小姐因為路過好奇，踏進來體驗正宗藥膳，她說雖然有點吃不慣何首烏湯，「但可以感受到是對身體很好的味道。」
能在台北生存將近3年，這兒的確不是單靠表面，分量剛好的個人盅，內裝長時間燉煮的甘醇藥湯，無論主角是土雞、豬肚、排骨、豬腳，皆依食材特性控制火候，不似傳統藥膳重湯不重肉，還可加價組成套餐，搭配麵線、米糕等主食，或者來個養生甜點，都豐儉由人。
中醫講究對症，所以依照個人體質設計的湯底種類也多，菜單上也很貼心地列出各款藥膳的特性，想行氣活血的，選「十全藥膳」或「四物」；想清熱袪濕的，不妨來盅「狗尾草」；虛不受補的，試試「南洋肉骨茶」或「胡椒豬肚雞」也不錯；要是只想暖暖身，也有「黑蒜頭」「麻油」等湯底可選擇。
唐太盅養生燉品甜湯（台北行天宮店）
- 地址：台北市中山區民權東路二段77號
- 電話：02-2586-9337
- 營業時間：12:00～21:00
- 刷卡：不可。收1成服務費。