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薄酒萊尬蚵仔煎絕贊！ 葡萄酒大師林裕森教你夜市搭餐心法
發佈時間2020.07.02 11:57 臺北時間
更新時間2023.09.12 20:35 臺北時間
夜市，是台灣最經典的美食風景，小攤裡藏的是職人之心，海派不矯作的銅板料理，讓人痛快品嚐。葡萄酒中，也有一款與小吃氣味相投，就是薄酒萊紅酒（Beaujolais ）！葡萄酒權威作家林裕森與酒商聯手發起「拎薄酒來迺夜市」活動，將於7/3、7/4晚間6點快閃寧夏夜市，帶來10款自然派薄酒萊葡萄酒，讓人逛夜市也能喝單杯。
「我覺得薄酒萊是最平常、卻又能超越平凡的酒。」（Ordinary, Yet Extraordinary）林裕森說。這句話，很哲學，是他寫作20多年來的體會。
被譽為「華人世界最好的葡萄酒作家」的林裕森，擁有侍酒師與葡萄酒經濟與管理碩士文憑，他寫了《葡萄酒全書》、寫布根地、寫波爾多這些偉大的產區，本本暢銷。然近年，他的眼光卻轉向了自然派，致力於推廣「喝自然Buvons Nature」酒展相關活動。
那些不見得雄壯威武，卻是從土地裡扎實長出，未經調教的自然酒，偶遇的驚喜，打臉他過去對葡萄酒要求結構嚴密、比例均衡、酒體深厚等牢不可破的古典派審美觀。於是，他寫下《弱滋味》，形容自然酒「是葡萄酒世界裡的幾片幽幽涼蔭。」
