葡萄酒

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    美食旅遊

    2020香港美酒佳餚節網上直播34堂大師課 電影《食神》黯然銷魂飯正宗做法免費學

    2020年新冠疫情席捲全球,許多人習以為常的出國旅行,忽然變成最遙不可及的夢想。曾是享譽世界十大美食美酒節的「香港美酒佳餚巡禮」,今年搭上疫後旅遊新浪潮,首度以「線上+線下」形式於11月11日至12月15日一連5星期舉行。全新的一站式網上平台,讓沒辦法親自到香港旅遊的海外觀光客,也能透過網路,自11月21日起連續3星期的週末,同步參與匯聚香港頂尖名廚與酒評專家的「網上大師班」,總計34檔精選節目,為想念香港好味道,卻無法親身品嘗的全球旅客,打造一趟味蕾與視覺的極致體驗,在家也能輕鬆犒賞自己一道道美酒佳餚。

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    美食旅遊

    【酒展情報】PTT討論熱度爆表關鍵字#士族名莊 就在家樂福秋季酒展

    日前PPT網友提到自己到天母家樂福,被人山人海的採買景象所震攝,結果原來是家樂福秋季酒展微醺之夜!網友分享現場實況「超級多人在試喝,一堆人推車裡面都是酒。」氣氛十分熱鬧,買氣也相當旺,讓他大開眼界!結果意外釣出各地網友,PO出全台各家樂福分店,顧客瘋搶掃貨搬酒的盛況。

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    美食旅遊

    台中外埔有個「酒堡庄」 靠占卦與貓咪釀出台灣葡萄酒

    台中外埔的永豐社區,過去因為地形宛如一隻俯臥熟睡的老虎,因此舊稱「虎仔腳庄」,由於砂礫岩的土質,富含有機質與礦物質,加上發源自大雪山的大安溪水源灌溉葡萄園,南高北低的地形,吹著有鹽分的西北風,在當地種植葡萄超過50年的「酒堡庄」主人劉金湖說:「永豐非常適合釀造葡萄酒。 」

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    財經理財

    【善變新生番外篇】疫情期間沒事做 揪團減肥瘦12公斤

    11點50分,鈴聲響起,光磊科技的員工一批批往樓下餐廳走,總經理黃年宏卻沒有移動,「我現在在減肥,都吃沙拉。」拉開矮櫃的門,裡頭什麼都沒有,只擺了滿滿的礦泉水,「5月的時候我96.3公斤,就覺得太胖了,現在84.1公斤。」

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    美食旅遊

    【酒誌】談酒的不科學

    釀酒需要科學,釀好酒更要精確嚴謹的科學。不過,回顧歷史人類並不是先有釀酒知識、先懂如何釀酒,才來釀酒的。酒的不科學佐證了巧合、不確定、創意等意外,對酒史發展的重要。更提醒了酒友:「科學誠可貴,自由價更高。」

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    美食旅遊

    【有影片】摸黑採收搶新鮮 威石東酒莊用台灣葡萄釀出得獎酒

    晚間10點半,我與攝影戴著頭燈,防蚊液噴好噴滿,埋伏在葡萄園裡,不是要幹什麼虧心事,而是等著採收大隊前來。

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    美食旅遊

    【有影片】用巨峰釀氣泡紅酒 威石東酒莊挑戰鮮食葡萄極限

    鮮食葡萄與釀酒葡萄有一道鴻溝,台灣很會種葡萄,巨峰葡萄和蜜紅葡萄香甜馥郁,吃很美味,但拿來釀酒呢?台中「威石東酒莊」挑戰台灣葡萄酒極限,在木杉、黑后、金香等釀酒葡萄之外,他們也首度將鮮食葡萄加入製程,創造出三款「跨界」葡萄酒。

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    美食旅遊

    蘇聯冷戰時期國宴紅酒 巧妙襯托醬香西施牛

    高加索地區僅有300家左右的酒莊,每年產量不到十萬瓶,稀有珍貴更讓此地的葡萄酒頻頻登上蘇聯冷戰時期的外交國宴,如傳承百年的Chelti酒莊「失落的上帝山谷Saperavi of Qvevri Red Dry」即是其一。

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    美食旅遊

    鐵幕下的高加索陶甕橘酒 速配米其林必比登鵝肉

    講到戰鬥民族的酒,直覺想到伏特加,其實早在8千年前,歐亞交界的高加索山腳下,早已醞釀了葡萄酒文化,那些埋藏在喬治亞共和國地底的琥珀色酒液,是現代「橘酒」的原型。我們特地選接地氣的下酒菜,看看「台喬聯姻」配不配?