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【試吃筆記】滷肉飯控必吃！台北晴光商圈 「黃記魯肉飯」黏嘴噴香
發佈時間2020.09.13 10:00 臺北時間
更新時間2023.09.12 20:35 臺北時間
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滷肉飯，看似簡單，做得好吃卻不容易。有的香料味過頭，或醬香味不足，而我喜歡豬皮丁帶點瘦肉的魯肉塊，位在台北晴光商圈的「黃記魯肉飯」剛好就很合我的味。
黃記的「滷肉飯」有一點膠質的黏嘴感，吃得到一點點瘦肉絲，不會油膩，帶有南部的甜味，大口扒飯很過癮，附在一旁的醬瓜口味略鹹。
「蹄膀肉」也是招牌，瘦的部分鹹香入味，肥的部分不是走入口即化，而是有點嚼感的路線，很配飯。
「魯白菜」是我吃過的小吃店中，味道做得最豐富的。很像在吃辦桌的「扁魚白菜魯」，有蝦米的鮮、白菜的甜味、QQ的炸豬皮和冬粉絲，誠意十足。
「油豆腐」是用老豆腐製作，粗糙外皮夾著軟綿內裡，豆味很足，一點醬油膏添味就很好吃。
很像媽媽煮的「竹筍排骨湯」，筍子脆甜，排骨肉雖有些乾柴，但把甜味貢獻給湯頭了，好喝！他們家也有提供便當，配菜看起來也很用心製作，下回想試試看。
黃記魯肉飯
- 地址：台北市中山區中山北路二段183巷28號
- 電話：02-2595-8396
- 營業時間：12:00～21:30，週一公休。