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【試吃筆記】日本「福吉漢堡排」7月底登台! 主打100% A5和牛漢堡排 入口即化口感超獨特
美食旅遊
【試吃筆記】日本「福吉漢堡排」7月底登台! 主打100% A5和牛漢堡排 入口即化口感超獨特
日本知名漢堡排相繼來台,讓不少饕客們吃起漢堡排馬拉松!同樣來自日本的「福吉漢堡排」本月底也即將開幕,首店就選在上班族眾多的台北中山區錦州街,而福吉漢堡排也和過往吃到的厚實漢堡排大不同,以「入口即化」的口感為大家帶來不同的全新體驗!
【試吃筆記】當義大利AMEDEI遇上郭元益蛋黃酥 巧克力與紅豆撞擊出舌尖上的美味反應
美食旅遊
【試吃筆記】當義大利AMEDEI遇上郭元益蛋黃酥 巧克力與紅豆撞擊出舌尖上的美味反應
時序才剛剛進入7月,已經有一堆中秋早鳥月餅亮相,每年都在中秋市場大殺四方的郭元益自然也沒缺席,中秋限定的頂級蛋黃酥,今年跨海Feat義大利精品巧克力AMEDEI,沒想到台式紅豆沙與義式巧克力送做堆後,居然能在舌尖上碰撞出如此有趣的化學反應。郭元益還宣布7月15日在北車開出新門市,南來北往的旅客想吃現烤蛋黃酥、冰沙餡餅,到郭元益報到就對了。
【試吃筆記】「Asia49」印尼籍新廚端出5大國菜 必吃仁當牛肉、烤沙嗲、雞肉米粉湯
美食旅遊
【試吃筆記】「Asia49」印尼籍新廚端出5大國菜 必吃仁當牛肉、烤沙嗲、雞肉米粉湯
擁有200坪露天花園跟新北無敵高空美景的「Asia49亞洲料理及酒廊」,迎來印尼籍新主廚Indra Kusuma,他曾在歐洲、亞洲、澳洲的國際飯店與郵輪公司磨練廚藝,這次端出20道全新菜色,包含印尼5大國菜,以及CNN票選的世界50大美食。
【試吃筆記】芋頭控要吃!吳寶春把快消失的西拉雅芋揉進台式麵包 口感軟黏香綿好特別
美食旅遊
【試吃筆記】芋頭控要吃!吳寶春把快消失的西拉雅芋揉進台式麵包 口感軟黏香綿好特別
在台灣製作甜點或鹹食所運用到的芋頭,大多是檳榔心芋,但在這塊土地上,其實還有許多罕見的芋頭品種。以麵包閱讀世界為信念的吳寶春師傅,近期帶著團隊走進部落、離島,挖掘幾乎要消失的西拉雅芋,蘭嶼芋和小山芋,並把它們融入到7款台式麵包中,讓更多人能嘗到截然不同的芋頭口感與氣味。
【試吃筆記】潮牌可頌店「Creaminal」台北赤峰街開幕!蒙布朗、油封鴨腿轉型當內餡 有眼睛的超萌冰品療癒夏日
美食旅遊
【試吃筆記】潮牌可頌店「Creaminal」台北赤峰街開幕!蒙布朗、油封鴨腿轉型當內餡 有眼睛的超萌冰品療癒夏日
今年甜點最夯風潮,可頌絕對占上風,台北人潮聚集地中山區赤峰街近期開了一間「潮牌風」甜點店「Creaminal」,結合Cream和Criminal兩個字,以「偷偷吃,最好吃」的可愛理念,讓愛吃碳水化合物,卻又容易心虛的你和妳感到被理解的共鳴,快來看看本篇整理好的踩店亮點。
【試吃筆記】羅望子醬加持!「仁慈小吃店」緬甸涼拌麵超開胃 還放馬鈴薯增加飽足感
美食旅遊
【試吃筆記】羅望子醬加持!「仁慈小吃店」緬甸涼拌麵超開胃 還放馬鈴薯增加飽足感
炎熱夏天,涼麵是食欲救星,除了台式麻醬、韓式冷麵,我意外發現同樣開胃的緬甸涼拌麵。與一般涼麵靠醋刺激味蕾不同,裡頭加的是用羅望子煮成的醬汁,酸度自然且充足,配料有馬鈴薯塊、油豆腐、小黃瓜、豆芽,還加了魚露跟蝦米粉提鮮,味道豐富且飽足。
【試吃筆記】肉食主義者也淪陷!新開蔬食餐酒館「雲川水月」 菜色實吃不炫技
美食旅遊
【試吃筆記】肉食主義者也淪陷!新開蔬食餐酒館「雲川水月」 菜色實吃不炫技
台灣人吃蔬食,已經不再侷限於信仰,更多的是為了動物友善或自身健康。新開幕的蔬食餐酒館「雲川水月Clavius」,選擇大量在地食材,結合亞洲國家的料理元素,呈現豐富口味,少了吃素感,多了驚喜,連我這個無肉不歡的肉食主義者,也覺得好吃。
打破貝果的刻板印象!韓國濟州島超人氣專賣店「London Bagel Museum」 20多種風味都想咬一口
美食旅遊
打破貝果的刻板印象!韓國濟州島超人氣專賣店「London Bagel Museum」 20多種風味都想咬一口
我是個愛吃麵包,但卻不喜歡貝果的人,因為總覺得口感乾硬,要抹醬吃才有味道。但韓國濟州島超人氣專賣店「London Bagel Museum」的貝果,完全打破我的刻板印象,不僅柔軟許多,含水度變高,甚至有超過20種口味選擇,吃過後,回到台灣都還在想念。
到韓國濟州島必吃整條烤白帶魚!桌邊挑刺秀好療癒 生菜包魚肉更美味
美食旅遊
到韓國濟州島必吃整條烤白帶魚!桌邊挑刺秀好療癒 生菜包魚肉更美味
韓國每個城市幾乎都有代表性美食,例如釜山的豬肉湯飯,大邱的烤腸,光州的大麥黃花魚。位在南方的濟州島盛產海鮮,當地人尤其喜愛魚身銀光閃閃的手釣白帶魚,整條香烤上桌超豪邁,俐落的桌邊挑刺秀,不只看得療癒,大塊鮮嫩的魚肉吃進嘴裡,不必吐刺,超級享受。
【試吃筆記】「NOBUO」夏季新菜召喚台灣海鮮拯救食欲 荷蘭犢牛肋眼配發酵李子好開胃
美食旅遊
【試吃筆記】「NOBUO」夏季新菜召喚台灣海鮮拯救食欲 荷蘭犢牛肋眼配發酵李子好開胃
今年1月悄悄開幕的法式料理餐廳「NOBUO」,在春夏交替之際,推出更輕盈好入口的全新套餐。主廚李信男(Nobu Lee)選用大量初夏盛產的台灣食材,以法菜技術根基穿插當代手法呈現,在清爽風味中,依然有富麗的層次變化。
【試吃筆記】走進百貨公司裡的「分子藥局」吃義式冰淇淋 天然花果香讓心情先被療癒
美食旅遊
【試吃筆記】走進百貨公司裡的「分子藥局」吃義式冰淇淋 天然花果香讓心情先被療癒
走進藥局,總給人亮白冰冷感,有的甚至還飄著藥丸味。從台中起家,有最美藥局封號的「分子藥局Molecure Pharmacy」,特地北上進駐台北信義新光三越A11開設「分子藥局NORTH HUB」,延續未來空間感,還打造義式冰淇淋吧,利用法國薰衣草、台灣玫瑰、紐西蘭奇異果等天然食材,做出花香自然、果味濃郁的消暑口感。
【試吃筆記】法式餐酒館「BeApe」重現里昂Bouchon經典料理 讓人重新愛上老味道
美食旅遊
【試吃筆記】法式餐酒館「BeApe」重現里昂Bouchon經典料理 讓人重新愛上老味道
強調當代精神的Fine Dining大行其道,傳統菜能獲得的關注自然越來越少,還好凡事物極必反,近來在法國菜的場域,也有逐漸向傳統靠攏的趨勢。隱身在台北中山北路巷弄的法式餐酒館「BeApe」,在經歷一場法國員工旅行之後,不但小幅度改裝了空間,主廚Eriane Su今年4月底推出的新菜更大膽挑戰里昂的各種內臟料理,濃郁鮮美的滋味,足以讓人重新愛上老味道。
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