試吃筆記

  1. 美食旅遊

    【試吃筆記】吃石斑魚漢堡健康又愛台灣! 安永集團新品牌「樂魚漢堡」讓鬼頭刀、虱目魚長出洋派面貌

    一向給人實在又健康形象的食材選物品牌「安永鮮物」,母集團「安永集團」最近在台北捷運國父紀念館站旁開了主攻年輕族群的速食品牌「樂魚漢堡Blue Fish」,選用龍虎斑、虱目魚、鬼頭刀等台灣優質水產,加上墨西哥、印度、亞洲等元素調味,打造出健康卻不寡淡的多層次風味,讓支持台灣水產變成一件又潮又不委屈的事。

  2. 美食旅遊

    【試吃筆記】台北預約困難店「燒鳥狂想曲Birdy Yakitori」帶來燒鳥新世界 「蜜大腿」正肉有多正?個性美雞肉丸、背肝是什麼?

    台北市又多1間預約困難店。位在春大直商場2樓的「燒鳥狂想曲Birdy」擁有量身訂製的專屬品牌雞、提供無菜單套餐的燒鳥專門店,開幕前已在社群網站獲得關注,更別說,餐廳都還在裝潢時,美食同溫層就已討論熱烈。果然,7月21日正式開幕,8月訂位全滿,氣勢強強的。

  3. 美食旅遊

    【試吃筆記】「九華樓」進軍春大直變身洞穴風網美餐廳!菜單裝潢全面進化 還可吃到超美味廣式片皮鴨

    最近台北最夯的美食熱點,大概就是頂級美食商場「春大直」了,而烤鴨控們引頸企盼的華泰王子大飯店「九華樓」也在7月入駐,形象從傳統感十足的粵菜老字號,變身洞穴風的時髦網美餐廳,菜單也跟著升級,軟硬體雙管齊下,讓重視相機先食的年輕世代,也心甘情願坐下來,親炙廣式片皮鴨的美味。

  4. 美食旅遊

    【試吃筆記】感受被果香包圍唇齒的幸福!台北福華大飯店夏至出新菜 芒果醬汁風乾蘋果都入饌

    夏天就是要吃水果,台灣身為水果王國,當季的芒果、火龍果是最美味的消暑恩物。「台北福華大飯店」今年6月新上任的馬來西亞籍行政總主廚Eric Soong(宋子超),愛上台灣水果的香甜魅力,在飯店旗下的「江南春」「珍珠坊」「蓬萊邨」3廳的夏至新套餐,都有夏季果物的蹤影,即日起至8月31日,於午餐及晚餐時段供應。

  5. 美食旅遊

    【試吃筆記】走錯棚?台南人都到「枝仔冰城」吃香酥大雞腿

    在台南已有40年歷史的老冰店「枝仔冰城」,店內人氣最旺的竟是「大雞腿飯」?這麼謎樣的景象,一定要來踩點看看!

  6. 美食旅遊

    【試吃筆記】巴黎廳1930主廚返台快閃餐會 高山英紀談後疫情時代:料理將回歸簡約

    7月初,因疫情暌違台灣2年的日本名廚高山英紀,終於再次回到自己監製的餐廳──台北亞都麗緻大飯店「巴黎廳1930 x 高山英紀」,舉辦為期4天的「Chef Day Menu」快閃餐會,菜單設計以夏季特性演繹法式傳統經典菜餚,其中還包括他於2015年包庫斯廚藝比賽( Bocuse d'Or )奪下第5名的作品。消息一出,許多熟客紛紛搶訂,就為重新回味高山主廚親自操刀的料理。

  7. 美食旅遊

    【試吃筆記】一張小朋友享受干貝和牛吃到飽 「涮辛酸」用紅白雙味療癒生活辛酸

    知道大家沒時間看長文,所以先講結論。藝人開的店,大家總是會用更高標準檢視,但邵庭開的麻辣鍋品牌「涮辛酸」,卻讓我覺得不只是一家賣名氣光環的店。雖採吃到飽形式,湯頭卻極具層次,且在千元左右的客單價上,提供鮑魚、4S生食級干貝、美國Prime牛小排、M9和牛、台灣牛脆胸、天使紅蝦等品項,連老油條、丸子等火鍋料都相當講究。

  8. 美食旅遊

    【試吃筆記】勞斯萊斯級的蒙太古奶油可頌 全台40間咖啡館早餐開賣

    記得之前去歐洲出差時,因為經費有限,住的便宜旅宿早餐極普通,但令人印象深刻的是可無限續的可頌,居然比起一些國內大飯店的麵包坊還好吃,奶油芳香、氣孔蓬鬆。又或是跟著當地人一起擠進老式賣糖果巧克力的雜貨店,一杯濃縮咖啡、一份可頌就能喚醒有時差的身心,縈繞的奶油香氣,就是歐洲早晨的標配。收到由Boulangerie LE GOUT推出的「蒙太古奶油可頌」,回烤三分鐘,豐盈酥香的口感,讓人一秒到巴黎。

  9. 美食旅遊

    【試吃筆記】傳說中的市場小吃 紫米芋頭糕微甜綿密

    我走進台北公館水源市場,靠近一個小小的攤位,陸續有客人跟我一樣,為了傳說中的在地美食「紫米芋頭糕」而來。