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【頭家開講】日產4噸調料 教做菜還幫開餐廳
發佈時間2021.04.03 13:58 臺北時間
更新時間2023.09.12 20:38 臺北時間
從麻辣鍋、壽喜燒到異國餐廳，眾多排隊名店號稱使用自家研發湯底、醬料，其實，他們的祕密配方都來自藏身雲林鄉下的冠廚餐飲集團。
冠廚總經理陳宏賓16歲拜師，20多歲就當上行政總廚。921地震後返鄉創業，製作常溫醬料包。他幫經營不善的餐館「把脈開藥方」，以自家產品為基底設計菜單，客戶賣多少餐他就能賣多少醬。後來加碼提供建立品牌、行銷等服務，一條龍式輔導開店。20年來，陳宏賓研發出6,000多種湯與醬，協助逾3, 000人成功當老闆，雖然低調，卻是眾多名店背後最重要的推手。
冠廚餐飲集團總經理 陳宏賓
- 出生：1968年（52歲）
- 家庭：已婚，育有2女
- 現職：冠廚餐飲集團總經理
- 學歷：褒忠國中
- 經歷：安蘭居副總經理
- 休閒：騎單車
- 座右銘：我無法改變人、不過我可以影響人
- 經營心法：經營公司，如同廚師將色、香、味、型，用15秒分析客人滿意度
頭正烈的近午時分，冠廚集團總經理陳宏賓穿著白色外套、米白色西裝褲，毫不在意衣物沾上泥土，熟門熟路地鑽進比人高的玉米田，細察作物有沒有遭遇蟲襲。