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美食旅遊

協助芒果「清零」　盛暑防疫在家自製微醺芒果調酒撐小農

發佈時間2021.07.04 15:00 臺北時間

更新時間2023.09.12 20:39 臺北時間

台灣芒果不會傳染病毒，除了好吃還可能帶來微醺小確幸。
文
攝影
屏東枋山鄉因疫情影響，造成盛產的愛文芒果遭退訂。實際上整個芒果產區不只枋山，還包含周邊鄉鎮的獅子鄉、車城鄉及恆春鎮都是芒果產區，近來網上常可見小農PO文，希望大家能幫忙用新台幣把滿倉庫香甜芒果下架。
除了單食芒果、自製果醬，其實也可以簡單來一杯充滿盛夏風情的芒果調酒。家中正好有琴酒庫存，協槓調酒師Mark提供了一款在家就能輕鬆做的「熱帶琴湯尼」酒譜，喜歡雙享琴酒與芒果完全就是一兼二顧。

「熱帶琴湯尼」（一人份）需要準備的材料：

  1. 芒果1顆
  2. 自己喜歡的琴酒30ml
  3. 通寧水或者氣泡水
  4. 薄荷葉
  5. 冰塊
家裡有的是波蘭賓堡酒廠出產的「Bimber London Dry Gin」，口感帶有溫暖柑橘調。
先把芒果切成丁狀準備打成果汁。
建議留1／3的芒果丁後面加入調酒增添口感。
將芒果丟入果汁機攪拌打汁後先靜置。
將30ml的琴酒倒入雪克杯，再加進剛才準備的芒果汁後搖盪。
把搗碎的薄荷葉、預留的芒果丁放入杯中，再將雪克杯裡的調酒倒入。
加入冰塊後緩慢倒進通寧水或氣泡水均勻攪拌。
果香濃郁帶著酒韻的「熱帶琴湯尼」，底部的芒果丁浸泡調酒中，咬下時酒與芒果香優雅充斥口中。
除了上述酒譜，冰沙系調酒也很容易上手。可以準備芒果、伏特加、檸檬汁、果糖以及冰塊，依照自己喜歡的比例放入果汁機打成冰沙，也是消暑又Cill的選擇。
其實想買芒果除了透過各區農會訂購，還可以直接向小農詢問、購買，給予芒果農友們最直接的支持與鼓勵。

屏東芒果小農

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