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日系天然刨冰裝袋送到家 「金雞母」推宅刨冰、超美冰寶盒卡位冷凍庫
發佈時間2021.09.12 07:57 臺北時間
更新時間2023.09.12 20:39 臺北時間
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台灣疫情在5月中爆發，永康街人氣冰店「金雞母」5月底就已超前部署推出冷凍宅配的「宅刨冰」。負責人之一的楊舒帆相當謹慎：「看新聞時，就覺得應該要先做準備，我們就開始研究適合冷凍的包裝及配送相關方式。」
事實證明楊舒帆的直覺沒錯，隨著夏季的悶熱與疫情同步蔓延，許多人家中的冷凍庫也已經有宅刨冰的一席之地。讚的是，即使將整碗刨冰塞入拉鍊袋，也不曾出現結凍到需要狂敲猛打包裝才能吃的爆走畫面。
這也是宅刨冰的優點之一，只要稍做回溫，袋中的冰質就能恢復細碎、方便享用的狀態，無論盛杯或者直接就袋入口的懶人吃法，都沒問題。
楊舒帆最推自家的「玫瑰荔枝覆盆子宅刨冰」，使用有機玫瑰與覆盆子分別熬出的兩種醬入冰，玫瑰香氣結合荔枝淡雅清香，不時還能嘗到荔枝果肉與細碎玫瑰花瓣。別以為「芒果青紅燈宅刨冰」只是符合時令，除了選用當季的愛文芒果製醬，再加入覆盆子果醬做出色澤上與風味上的漸層，底部的三地門芒果青更是精彩的彩蛋，酸甜脆口的滋味讓人越吃越過癮。
在家想多玩點花樣，也可以在宅刨冰中加入基酒、優格等飲品。像是集結酸梅、紫蘇梅、烏梅共5種梅子的「信義梅宅刨冰」，淋上琴酒或煙燻威士忌後風味更甚，除了是日頭赤炎炎的夏日剋星，也是在家關太久的鬱悶救星。
不止步於宅刨冰，金雞母還研發出一款如同精品的「冰寶盒」，底部以宅刨冰為基，疊上自製冰淇淋後填上橙酒奶油，最頂層鋪滿清爽水果，整體口感醇厚卻也不膩口。但記得自我警惕，因為無論充滿季節感的「盛夏芒果」、日系風味的「京都抹茶」，都是讓人不小心就吃完整盒的美味小惡魔。
金雞母JingimooCafe（永康店）
- 地址：台北市大安區麗水街7巷11號
- 電話：02-2393-9990
- 營業時間： 12：30～20：30
- 刷卡：不可。不收服務費。
- FB粉絲專頁：https://www.facebook.com/jingimoo
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