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【日式鍋物2】大阪來的混血料理！平盆鐵板鍋享受動手樂趣 最後還能做成牽絲起司燉飯
發佈時間2021.11.27 07:57 臺北時間
更新時間2023.09.12 20:40 臺北時間
高檔壽喜燒享受的是桌邊服務的好整以暇，但如果你熱愛無拘無束的大眾親切感，台中華美西街的「一番居酒屋」由日本人掌杓，提供道地的鐵板鍋，相當適合三五好友自己動手炒鍋，湊個熱鬧。
店長柿元亞里沙說，用平盆盛裝的「鐵板鍋（ちりとり鍋）」源自大阪鶴橋一帶，因為這裡居住著許多韓國人後裔，發展出帶有韓風特色的混血料理。平盆鍋就是韓味的壽喜燒，將豆芽、洋蔥、高麗菜等時蔬和肉片堆成一座山，淋上加了韓國辣椒醬的特調醬汁拌炒，算是半乾鍋的吃法。