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日威新星「遊佐」威士忌第一號作品限量上市 單瓶價格飆破萬元
發佈時間2022.04.20 10:57 臺北時間
更新時間2023.09.12 20:42 臺北時間
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日本威士忌的優雅細膩，近年風靡全世界，成為極受矚目的產區，日本職人的釀酒哲學，不以大量生產為目的，市面價格也水漲船高，除了「三得利」（Suntory）、「日果」（Nikka）等大廠牌之外，全日本各地也有許多新崛起的日本工藝威士忌，如琦玉縣的「秩父」（ChiChiBu）、北海道的「厚岸」（Akkeshi）等，都成為威士忌愛好者的新寵。
看好日本威士忌潛力的華揚國際，宣佈迎來新代理的山形縣「遊佐」（YUZA）蒸餾廠，並同步發布其第一號作品「YUZA First edition 2022」，以原桶強度61%裝瓶上市。甫一上市，日本的價格已翻倍，單瓶價也飆破萬元新台幣。
華揚國際董事長黃培峻表示：「根據統計截至2021年底，日本政府已發出60餘張威士忌製造執照，日本威士忌將進入激烈競爭時代，我們精選由北海道到鹿兒島數家特色迥異且品質精良的品牌，將陸續引進台灣。」
威士忌最講究的水源，也是遊佐蒸餾廠的優勢，落腳在山形縣遊佐町，其中鳥海山是日本數一數二高降雨量的山脈，透過山脈岩石自然過濾產生出優質清澄的湧泉水而被稱為「湧泉之里」，1996年時就被日本國土交通省列為「名水百鄉」之一，優質的軟水相當合釀酒。
遊佐蒸餾廠是由9家日本酒酒造共同合資的「金龍株式會社」所創立，過去以生產燒酎為主，然因山形縣人口急速減少，將重擊到日本酒事業，考量公司長期發展，決定投入威士忌。酒廠6名員工中，多半都是之前毫無釀酒經驗，直接面對面向蘇格蘭設備商Forsyths（也是金車噶瑪蘭威士忌所使用的蒸餾器品牌）學習操作設備與釀製威士忌。
遊佐蒸餾廠佐佐木雅晴社長表示：「我不想要聘雇已經有經驗的人，因為帶有他人的經驗與想法，我們虛心地直接向Forsyths學習，由零開始從頭學起，目的是與這些年輕有熱情的員工一起去釀製自己原創的威士忌風味。」其中有2名技術人員是女性，這也是日本酒及威士忌業界中少見的。經過3年熟成，終於推出了第一號作品：YUZA First edition 2022。
遊佐蒸餾廠以波本桶為大宗，輔以少量雪莉桶、紅酒桶與水楢桶，目前以無泥煤風味為主，但為了讓原酒種類更豐富，也嚐試蒸餾重泥煤原酒。3年即推出產品，有人認為是否操之為急？佐佐木社長認為：「遊佐町的天氣雖然夏季和煦舒適，但冬季相當嚴峻，暴雪、強風、低溫且日照度低，全年月平均溫度高低落差達到攝氏30到35度，高溫差加速了威士忌的熟成；雖然才3年，風味卻不亞於熟成7、8年的蘇格蘭威士忌。」
遊佐蒸餾廠第一號作品YUZA First Edition 2022是精選廠中2018年11月到2019年1月間所蒸餾出原酒調和而成，以原桶強度裝瓶呈現YUZA First Edition 2022中蜂蜜、香草與杏桃帶來的香甜與華麗香氣，口感圓潤絲滑，輕至中度的酒體帶著果香甜美的氣息相當怡人與好入口。
此款YUZA First Edition 2022共裝瓶8,500瓶，已於今年2月中旬在日本上市，市場反應相當熱烈，據了解各銷售點已經缺貨，價格也已瞬間翻倍；台灣於四月初正式在全省合作經銷點上市，不少威士忌迷看好其前景已搶購，目前單瓶市價也已飆破萬元。面對未來越來越多的日本蒸餾所加入戰場，日威的風格與價格能否獨佔市場鰲頭，值得觀察。
酒如坊
- 地址：台北市大安區安和路二段171巷7號
- 電話：02-2377-9199
- 營業時間：11：00～20：00
- 遊佐威士忌全台銷售據點：https://reurl.cc/8W8LQg
- 日本官方網站：https://yuza-disty.jp/
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