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驚！才剛獲必比登推薦 台南「康樂街牛肉湯」貼頂讓公告
發佈時間2022.10.18 08:33 臺北時間
更新時間2023.09.12 20:44 臺北時間
台南市經營長達30年的「康樂街牛肉湯」才剛榮獲必比登美食推薦，沒想到昨（17）日就貼出頂讓公告，「希望尋找真心愛食材，願意用心經營，願意真誠待客的有志青年接手」，此消息曝光讓不少老饕驚呼「愛店又要少一家了」。
康樂街牛肉湯今年榮獲必比登殊榮，米其林指南觀點強調，該間牛肉湯店的招牌湯頭以老母雞、牛大骨、胡蘿蔔、蘋果等熬煮8小時而成，甘甜滋味猶如法式高湯，襯托出溫體牛的鮮味。而店家也曾在自家臉書上提到，「請大家跟我一起開始品嘗我們的牛肉湯！」提醒客人不要在湯裡加入薑絲、酒或醋，再來慢慢喝三口湯，「到第四口湯時，您的口腔會告訴您這湯棒透了，不會輸給法餐的湯哦！」
不過昨天突然就傳出店家要頂讓的消息，業者在台南的臉書頂讓社團po出公告，「這間店，我母親打拚近30年，有深厚情感，年初即有頂讓計畫，而在今年尾有幸得必比登的肯定，認為不枉費30年的堅持。人生另有規劃，希望尋找真心愛食材，願意用心經營，願意真誠待客的有志青年接手，確定您是願意一刀一刀用心切的精神，每碗肉用心煮、每盤炒得用心控火，若您是這樣的朋友，歡迎您來談」。
該篇po文曝光引起熱議，不少老饕湧入留言，「希望有熱忱的人可以接手」「不會吧！我牛肉湯只愛這家」「好感傷，唯一中午、傍晚跟凌晨都去吃過的牛肉湯」「請問什麼時候確定會關呢？ 想再吃一次」「難得的好滋味，在滿是觀光人潮中依然保持的清流」。