必比登

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    時事、生活

    小英深夜發宵夜文給捷克朋友 狂推「台灣漢堡」

    捷克參議院議長韋德齊(Miloš Vystrčil)率團來訪,昨(1日)受邀到立法院演講時,最後用中文說「我是台灣人」,稱讚台灣的民主價值。總統蔡英文昨天深夜特地發了篇「給捷克朋友的宵夜文」,透露特地送台灣小吃到飯店,讓因為防疫不能隨意逛街的捷克朋友們享用。

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    美食旅遊

    2020台北米其林必比登54家放榜 7家新入選 印度菜出頭天

    今年因疫情延後頒獎的《台北台中米其林指南 2020》,將於8月24日公布星落誰家,今(11日)米其林指南官方率先公布今年「必比登推介(Bib Gourmand)名單,台北有54家上榜,其中有7家新入選。

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    美食旅遊

    台中米其林指南2020初登場 21家平價小吃餐廳上榜必比登

    因為碰上新冠肺炎疫情,從原訂的2020年3月,一路延宕到8月的「台北台中米其林指南 2020」,終於在8月11日率先公布「必比登推薦名單」。最受矚目的,當然是第一次登場的台中名單,共有21間店家入選,料理類型囊括台灣菜、火鍋、粥品、麵食、上海菜、京菜到印度料理,相當多元,以下是完整入選名單。

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    美食旅遊

    米其林認證的鬆Q蔥抓餅 豪華全餐就像握便當

    《2020台北米其林指南》受到肺炎疫情影響,遲遲未公布入選店家,但回顧去年榜單,夜市小吃大放異彩,連麵食點心也有機會出頭天,說的就是公館商圈裡的「雄記蔥抓餅」。

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    美食旅遊

    有米其林主廚神應援 澳洲式蔬食藏花生醬有亮點

    提起開店有13個年頭的「Woolloomooloo」,跳進腦海裡的菜色,有薯條、炸雞翅、漢堡,蔬食或許不是對它最直接的聯想,不過,內行的人會知道,其實這兒的蔬食料理佔了7成。

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    美食旅遊

    【試吃筆記】巷子裡不輸鼎泰豐的爆汁小籠湯包 價錢還便宜2成

    說到小籠湯包,很多人第一直覺想到的就是「鼎泰豐」,但現在有不少店家製作的小籠湯包,口味也毫不遜色,像是藏身台北永康街的46年老店「好公道金雞園」,就入選《2019台北米其林指南》的必比登推薦,招牌小籠包和上海小點心頗受讚譽。

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    國際

    入選米其林指南餐廳 日本女主廚年年增加

    日本米其林在10月26日發表了「米其林指南東京2020」。有幸摘星的餐廳,自然備受饕客矚目,而「數寄屋橋次郎」「鮨 齋藤」等兩間壽司名店,今年因為拒絕生客預約而失去資格,更成了今年度最熱門的焦點。不過,有一點值得注意的是,全世界的米其林指南評選越來越尊重性別多元了,日本也不例外。

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    財經理財

    【台灣老店】龜毛成就平價米其林 林東芳牛肉麵

    子承母業、發揚光大,本該是美事一樁,卻成為林東芳生命中不可承受之重。40多年前,林東芳的母親李芙蓉在北市遼寧街擺攤賣牛肉麵,因本身不吃牛肉、無法試口味,生意始終不穩定。林東芳接班後重新改良,降低藥膳湯的苦澀感,並自製獨家牛油,搭上大塊牛肉、牛筋打開知名度,拿下2018年米其林必比登推介。但他個性龜毛、事事親力親為,十年操勞使他神經緊繃,一步步跌進恐慌症漩渦。幾度因恐慌症發作瀕死,讓林東芳重新體悟,以顯微鏡看世界,全世界都不美好;強迫放手,不完美的世界依然美好。

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    財經理財

    【林東芳獨家專訪1】平價米其林 他自製牛油釣到江振誠、五月天阿信

    40多年前,林東芳的母親李芙蓉在北市遼寧街擺攤賣牛肉麵,但因她不吃牛肉、無法試口味、調整湯頭,生意始終不穩定。林東芳接班後重新改良,他降低藥膳湯的苦澀感,並自製獨家牛油,搭上大塊牛肉、牛筋打開知名度,拿下2018年米其林必比登推介。但子承母業且發揚光大的他,天性龜毛、事事親力親為,10年操勞使他神經緊繃,一步步跌進恐慌症漩渦,老店傳承卻變為林東芳生命中不可承受之重。幾度因恐慌症發作,體會瀕臨死亡的痛苦,讓林東芳重新體悟,以顯微鏡看世界,全世界都不美好;強迫放手,不完美的世界依然美好。