必比登

  1. 財經理財

    必比登3連霸四川吳抄手驚傳熄燈 老闆:全面轉戰百貨店

    老字號川菜館四川吳抄手,靠著獨門好口味,連續3年榮獲必比登推薦,2月底驚傳總店熄燈收攤。老闆萬敏齊證實,總店所在皇家國泰大樓因水管老舊破裂,導致天花板淪坍塌、餐廳裝潢損毀,不得不緊急停業;因後續得與管委會、房東協商,為顧及客人用餐安全與品質,將全面轉戰百貨門市,目前已在遠百信義店A13、林口三井outlet與竹北遠百有3間門市。

  2. 財經理財

    【台灣老店】醬瓜罐頭入湯連拿3年必比登推薦 二代老闆停業改裝成華西街最潮老店 小王煮瓜專訪

    以醬瓜罐頭入湯,自2019年連3年拿下米其林必比登推薦的台北華西街夜市老店小王煮瓜,第一代老闆王明雄沿襲總鋪師父親酒家菜手藝,創造獨門的清湯瓜仔肉,配上一碗滷了6小時、黑金油亮的滷肉飯,在艋舺屹立不搖47年。第二代王捷生從小在家幫忙,2003年老店因SARS疫情歇業半年,他一度在外自立門戶,6年後才在老父期盼下接手家業。他與太太羅淑鈴改造門面,時髦新潮的裝潢吸引年輕族群踏足華西街,而他仍每日在廚房親力親為,力保老字號不走味。

  3. 財經理財

    【台灣老店】傳承二代47年老字號 一湯一飯連拿3年必比登推薦 小王煮瓜專訪

    褪去夜晚的燈紅酒綠,清晨7點多的華西街觀光夜市,格外安靜。街道上除了三三兩兩的街貓與坐在門前閒聊的老人家,部分店家如小王煮瓜的第二代老闆王捷生,透早就到店裡張羅。採訪這天,北市氣溫驟降,穿著短袖的王捷生站在半個人高的湯鍋旁,依序煮著香菇、高湯與滷肉,火爐聲轟轟作響,沒多久他全身都被汗水浸濕。「我是依現場狀況配料,沒有固定SOP。」他6歲在老店裡工作,掌勺全憑多年的經驗法則。

  4. 財經理財

    【罐頭拿必比登番外篇】內行人必點 第一代老闆私房手路菜曝光 小王煮瓜專訪

    1975年創立的小王煮瓜,前身是王捷生父親、人稱「小王」的王明雄創立的「小王清湯瓜仔肉」。儘管在2009年時,王明雄已退休交棒給長子王捷生與羅淑鈴夫妻,但想品嚐第一代老闆的私房手藝,千萬別錯過了菜單上這道「野生醬燒秋刀魚」。

  5. 美食旅遊

    米其林養生美食「雙月食品」開新店 雞湯拌麵即食包上市

    以古早味藥膳料理連續4年獲得台北米其林必登推介的「雙月食品社」日前再展新店,因應八德店開幕,除了招牌的「蛤蠣燉雞湯」、「元氣鱸魚湯」、「蒜泥鮮蚵」等,還有全新品項蔥香雞肉飯,而因疫情催生轉型,同步推出溫補雞湯與椒麻拌麵的即食調理包,讓人在家輕鬆加熱,即可享受必比登人氣美食。

  6. 美食旅遊

    【好運元宵3】米篩搖出爆漿冰火湯圓 桂花蜜檸檬酸香沁脾

    結合湯圓、冷熱交融的甜品,最著名的就是屏東的「燒冷冰」,而獲得《台北米其林指南》必比登推介的「御品元冰火湯圓」更進化成一冰二吃,清涼刨冰放上剛起鍋還冒著煙的大元宵,原本鬆綿的的糯米皮遇冷緊縮變得帶Q勁,咬一口,香滑的芝麻、花生糖餡爆漿流淌,吃完湯圓意猶未盡,可拿剩下的刨冰到前方自行淋上店家的檸檬汁及桂花蜜,又成一碗酸香沁脾的桂花檸檬冰。

  7. 財經理財

    養生食補當道 雙月營收破億再展八德店

    養生料理雙月食品社,連續4年獲得台北米其林必比登推薦,嚴選新鮮台灣在地食材,堅持產地直送、每日限量自製配料,看準後疫情時代,民眾更注重養生食補,在雙北連展5間直營門市,去年營收破億元,最新八德店推出一站式購足即食包,未來也將針對夜貓族推出全新消夜餐食。

  8. 美食旅遊

    【好運元宵2】傳承近一甲子米其林鮮肉湯圓 自製油蔥酥是靈魂

    位於台北大同區的大橋頭,一直是老饕眼中的寶藏夜市,多的是傳承超過半世紀的在地小吃。其中自路邊攤起家的「施家鮮肉湯圓」,已在此地屹立58年,並於2019年開始,連續3年入選《台北米其林指南》必比登推介,中午一開店,就座無虛席。

  9. 美食旅遊

    【小館團圓夜1】新面孔台菜「金賞軒」 異軍突起餐飲圈

    每到入冬,中菜館子喧譁歡騰的氣氛總是格外引人入勝,台菜、揚州菜、粵菜或上海菜,總有一款能得你心,在年節氣氛中歡喜圍桌大啖團圓菜,美味倍增。像是2021年獲米其林必比登推介的新面孔「金賞軒」,主打尚青的台菜海鮮,就是許多人年節團聚的首選。